王林 (リンゴ)
| 王林 | |
|---|---|
 | |
| 属 | リンゴ属 Malus |
| 種 | セイヨウリンゴ M. pumila |
| 交配 | ゴールデンデリシャス（'Golden Delicious'） × 印度（'Indo'）[1] |
| 品種 | 品種登録なし[1] |
| 開発 | 大槻只之助[2] |
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王林（おうりん）は、福島県で結実したリンゴで、主に長野県、青森県などで生産される[2][4]。黄緑色の果皮の表面に茶色い果点があるのが特徴で、そばかす名人、ナシリンゴなどとも呼ばれた[4]。日本においてはふじ、津軽に次ぐ生産量を誇っている[2]。
特徴
王林は芳醇な香りと甘みの強さが特徴で、酸味が弱く、食感は非常に軟らかい[5]。果皮の表面に多く見られる果点は熟すにつれて荒れていき、細かいヒビ（サビ）となってしまうため、B級品リンゴとして安価で取引消費される[2][6]。味と値段から人気を博し、また着色管理が不要なため、省力品種として生産者からの支持も得ている[1][7]。
りんごポリフェノールの主成分であるプロシアニジンを多く含む品種であり、その含有量はふじと並んで多い[8]。また、赤色色素を作るアントシアニンが少ないため、成熟しても赤くなりにくいことから、「青リンゴ」として販売される[9][10][3]。
晩生品種であり、貯蔵性に優れているため、10月下旬より翌8月ごろまで出荷が見られるが[3]、旬の時期としては11月から翌2月ごろとなる[2]。
歴史
1931年ごろよりリンゴの品種改良に取り組んでいた、福島県伊達郡桑折町の大槻只之助はゴールデンデリシャスと印度を掛け合わせることにより、1943年に初めて結実した[4][11]。栽培当初は王林という名前ではなく、そばかす名人やナシリンゴなどと呼称されていたが、1952年、当時農協の組合長を務めていた大森常重により「りんごの中の王様」という意味をこめて「王林」と命名され、市場に出回るようになった[4][5][12]。
果点の目立つ独特な外観が欠点とされ、農林水産省の品種登録には至っていない[1][12]が、1961年には桑折町の生産者によって「王林会」が設立され、王林の普及が推進された[12]。無袋栽培に適した品種であり、生産工数低減に寄与した王林は着実に生産数を増やしていき、2011年時点で5.1万トンあまりが出荷され、リンゴ品種としてはふじ、津軽に次ぐ生産量となっている[2]。アメリカ・ワシントン州では王林が奨励品種として登録されている[12]。
王林を交配親とした品種もあおり9[13]、きおう[14]、トキ[15]、秋しずく[16]など、複数登録されている。
生産量
農林水産省の「平成30年産果樹生産出荷統計」[17]による王林の2019年の都道府県別生産出荷量は以下の通り。
| 順位 | 都道府県名 | 収穫量(トン) | 出荷量(トン) | 結果樹面積(ha) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 青森県 | 41,500 | 37,700 | 2,130 |
| 2 | 岩手県 | 2,960 | 2,530 | 161 |
| 3 | 山形県 | 2,140 | 1,850 | 121 |
| 4 | 長野県 | 2,040 | 1,860 | 136 |
| 5 | 秋田県 | 1,650 | 1,480 | 95 |
| 6 | 福島県 | 774 | 677 | 45 |
| 7 | 北海道 | 377 | 336 | 24 |
| 8 | 宮城県 | 144 | 123 | 11 |
| 9 | 富山県 | 55 | 42 | 6 |
| 10 | 広島県 | 50 | 46 | 3 |
| 11 | 群馬県 | 47 | 41 | 3 |
| 12 | 岐阜県 | 42 | 37 | 3 |
| 13 | 山梨県 | 35 | 30 | 3 |
| 14 | 石川県 | 15 | 14 | 1 |
| 合計 | 全国合計 | 52,300 | 47,200 | 2,770 |
脚注
- ^ a b c d 青森りんごTS導入協議会: りんご大学-王林（おうりん）
- ^ a b c d e f フーズリンク: 旬の食材百科-王林（おうりん）とは？
- ^ a b c d 小学館『デジタル大辞泉プラス』王林（コトバンク）
- ^ a b JA農協: りんご情報局-王林
- ^ JA全農長野: 長野県の農畜産物-王林
- ^ JA全農あおもり: りんごの主な品種紹介-王林
- ^ 一般社団法人青森県りんご対策協議会: プロシアニジンとは
- ^ 青森県りんご協会: りんごのQ&A
- ^ 李正花, 菅谷純子, 弦間洋, 岩堀修一「リンゴ'ふじ'と'王林'の発育段階におけるフラボノイドの蓄積とフラボノイド生合成に関与する酵素活性の変化」『園芸學會雜誌』第71巻第3号、園芸学会、2002年、317-321頁、doi:10.2503/jjshs.71.317。
- ^ 意図的な掛け合わせではなく、偶発実生による結実とされている説もある。（『農業共済新聞』1996/9/11 西尾敏彦『リンゴの王さまを育てた大槻只之助と「王林会」の仲間たち』）
- ^ a b c d 『農業共済新聞』1996/9/11 西尾敏彦『リンゴの王さまを育てた大槻只之助と「王林会」の仲間たち』
- ^ 農林水産省: 登録品種データベース-あおり9
- ^ 農林水産省: 登録品種データベース-きおう
- ^ 農林水産省: 登録品種データベース-トキ
- ^ 農林水産省: 登録品種データベース-秋しずく
- ^ e-Stat: 作物統計調査 / 作況調査（果樹） 確報 平成30年産果樹生産出荷統計
関連項目
王林（アイドル） 青森県出身で地元のアイドルグループ所属時にりんごの品種より命名
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| 食品 |
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