石垣島ジンジャーエール
石垣島ジンジャーエールとは、石垣島にある日本最南端の清涼飲料水製造所「石垣島ジンジャーエール工房」において生産されている無添加・無香料の手作りジンジャーエールである。
特徴
秋ウコン,島唐辛子,島胡椒月桃の実といった島特産の香辛料や黒糖が使用されている。また、生姜やその他原材料も国産のものが使用されている。酸化防止剤や香料を使用せず、レモン果汁・パイナップル酢・パッションフルーツ酢などを代用することにより無添加を実現した。ビールや泡盛、スピリッツなどのアルコールと割ることも考え製造された商品である。
開発史
2008年、石垣市内のメキシカンレストランにて、手作りの本格的な自家製ジンジャーエールの製造を開始する。生姜や島唐辛子などの加熱時間に工夫をこらし、秋ウコンやレモングラスを使用することによりスパイシーで香りの良いジンジャーエールが完成する。2009(平成21年)年春より販売開始(2009年夏通信販売開始)。2009年12月より、石垣島ジンジャーエール工房において製造及び販売が始まる。