ぼてぢゅう
ぼてぢゅう(Botejyu[1])は、お好み焼の飲食店チェーンの名称。店名は、お好み焼きを「ぼて」と返し、「ぢゅう」と焼くリズムに由来する。
沿革・概要[編集]
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒557-0042 大阪府大阪市西成区岸里東2丁目1番11号 BOTEJYU Groupビル 3F |
| 本店所在地 |
〒557-0042 大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目6番15号 |
| 設立 | 2017年3月 |
| 業種 | 小売業 |
| 事業内容 | お好み焼専門店『ぼてぢゅう』をはじめとする飲食店運営 |
| 代表者 | 代表取締役 グループCEO 栗田 英人 |
1946年（昭和21年）6月に、西野栄吉夫妻が大阪市西成区玉出に開業したお好み焼き店「ぼてぢゅう」が起源である。店といっても、自宅の軒先に置いたテーブル3台のみであり、屋台に近い規模であった。「とん玉」や「いか玉」をはじめ、焼きそば、鉄板焼、玉子巻などメニューが充実していたことで、玉出近辺では評判の店だった。
1953年（昭和28年）、宮原勝一の出資により宗右衛門町に店舗を構え「玉出ぼてぢゅう」と名乗る。同店は大阪で初めてカウンター方式を採用したほか、宗右衛門町という場所柄、水商売の女性からも支持され、彼女らの口に合うようマヨネーズとからしの味付けを考案し、後に広く受け入れられるようになった。
1957年（昭和32年）、西野は宮原と袂を分かち、同じ宗右衛門町に「ぼてぢゅう総本家」を開業。その後も創業時のメニューを守り、モダン焼きのほか変わり種メニューも加えるなど、「お好み焼きの本家」としての店舗経営を進めたが、2009年（平成21年）5月に破産・廃業した。
西野が去った後、「玉出ぼてぢゅう」は「大阪ぼてぢゅう」と屋号を改め、現在に至る。
ぼてぢゅう グループ[編集]
1962年（昭和37年）7月、西野の玉出時代からの常連客で、薬品会社を経営していた北村貞次が「ぼてぢゅう総本家」の暖簾分けとして創業した。
開業当初から積極的に全国展開を進め、1964年（昭和39年）4月にはぼてぢゅうチェーン統括本部を設置。[2]1965年（昭和40年）に渋谷東急プラザ B2Fに出店したのを皮切りに、東京と関西を中心にチェーン展開を進める。[3]
2001年に栗田英人氏がCEOに就任以降、世界ブランドに向けた総合強化を図ることを目的に、アジアを中心に積極的な海外展開を推し進めている。[4]海外で日本のご当地グルメを提供する店舗の出店数を増やすほか、現地企業と提携し、食材の現地調達に対しても積極的な姿勢を持っている。[5]
2009年にぼてぢゅう総本家が廃業した後は、「ぼてぢゅう」の商標権などすべての権利を引き継いでいる。[6]
2017年にグループ化。現在の正式社名はBOTEJYU Group ホールディングス株式会社で、本社は大阪市西成区岸里。店舗運営会社の大阪フードや東京フードなど関連企業5社を合わせ「ぼてぢゅうグループ」を名乗る。[7]
「ぼてぢゅう」の他に、「BOTEJYU®」「JAPAN TRAVELING RESTAURANT®」「道頓堀 くり田®」「てっぱん屋台®」「全国ご当地グルメ屋台®」「全国ご当地丼ぶり屋台®」「BASTA HiRo®」など多くのブランドを国内外に展開している。大阪道頓堀に総本店を置き、2024年5月時点で国内51店舗、海外（フィリピン・ベトナム）122店舗の合計173店舗を構える[8]。「ぼてぢゅう」「BOTEJYU」商標権ホルダーとして、異業種とのコラボレーションも積極的に行い、ブランド力を活かした様々な商品を開発・販売している[9][10]。
またご当地グルメを通じた地域活性化にも注力し、「日本が恋しくなる料理」をテーマにしたJapan Traveling Restaurant®を通じて、全国各地のB級グルメ、ご当地グルメの発信を強化している[11]。
経営理念[編集]
社是に「桃李成蹊」を挙げており 、日本の食文化を守って牽引することをビジョンとして掲げている。[12]ご当地グルメによる地域活性化だけでなく、世界に日本食文化を広げることを使命のひとつに挙げている 。[13]
店舗[編集]
ぼてぢゅう グループの店舗は、「ぼてぢゅう®」のほか、さまざまなブランド名で出店されている。
ブランド[編集]
2024年（令和6年）現在のブランドは以下。
- ぼてぢゅう®
- ぼてぢゅう本店®
- BOTEJYU®
- BOTEJYU RAMEN HOUSE®
- BOTEJYU SAN®
- ぼてぢゅう食堂®
- ぼてぢゅう酒場®
- ぼてぢゅう屋台®
- Japan Traveling Restaurant®
- 道頓堀 くり田®
- ぼてや®
- てっぱん屋台®
- 全国ご当地グルメ屋台®
- 全国ご当地丼ぶり屋台®
- ゆうたく®
- Yogorino
- BASTA HiRo®
出店地域[編集]
ぼてぢゅうの店舗は、2024年（令和6年）現在、日本、ベトナム、フィリピンの3カ国に展開している。[14]
日本では、ぼてぢゅう本店® 道頓堀に本店を構え、大阪府[15]、兵庫県[16]、東京都[17]を中心に展開。ビルイン型店舗のほか、フードコートを中心に展開している「ぼてぢゅう屋台®」「ぼてや®」も展開。
中部国際空港第1ターミナル 4階 スカイタウンには「ぼてぢゅう® 中部国際空港店」がある。
関西国際空港のターミナル1、2Fセキュリティチェック後（国内線出発・到着エリア）には「ぼてぢゅう® 1946 関西国際空港店」が存在している。[18]「ぼてぢゅう® 1946 関西国際空港店」では、プライオリティ・パスが利用でき、「プライオリティ・パス会員カード」、「ラウンジキー機能付クレジットカード」、「当サービスのデジタル会員カード」もしくは「ダイナースクラブ会員カード」の提示、搭乗券の確認およびカウントで値引きが受けられる。[19]
2023年9月1日に、成田国際空港に「鉄板焼 道頓堀 くり田®」がオープン。[20]2023年12月18日には、ぼてぢゅう本店® 道頓堀がリニューアルオープンした。[21]
現行店舗と最新の出店地域については「ぼてぢゅう公式サイトの店舗情報」を参照。
ぼてぢゅうの商標を巡る過去の問題[編集]
「ぼてぢゅう」の商標をめぐって、ぼてぢゅうグループは北山食品工業株式会社の「ぼてぢゅう総本家」商標使用の差し止めをおこない勝訴している[22]。
「ぼてぢゅう」の商標に関しては、昭和55年10月2日にぼてぢゅうグループとの和解が成立しており、関西以西の地域において「ぼてぢゅう」 の標章を使用することを認められている[23]。
この件は暖簾（屋号）を用いた独立を認める「のれん分け」という商習慣に端を発した問題といえる。
脚注[編集]
出典[編集]
- ^ Botejuは誤表記。
- ^ https://botejyu.co.jp/?view=group_profile#link_group_history
- ^ https://botejyu.co.jp/?view=group_profile#link_group_history
- ^ https://botejyu.co.jp/?view=global
- ^ https://botejyu.co.jp/?view=global#link_global_map
- ^ https://botejyu.co.jp/?view=trademark
- ^ “店舗｜グループ概要｜大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ”. 2023年12月11日閲覧。
- ^ “店舗｜大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ”. 2023年12月1日閲覧。
- ^ “「ぼてぢゅうソース焼そば 大盛り」発売（エースコック）”. 日本食糧新聞. (2008年5月14日) 2021年5月22日閲覧。
- ^ “昭和冷凍食品が市販用の品ぞろえ充実、「ぼてぢゅうたこ焼」やプチケーキ・冷凍パン生地、販路確立を目指す/2021年春の新商品”. 冷食日報. (2021年3月11日) 2021年5月22日閲覧。
- ^ “提携ご当地グルメ”. 2023年12月1日閲覧。
- ^ “グループ概要｜大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ”. 2024年5月22日閲覧。
- ^ “地域活性化支援｜大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ”. 2024年6月1日閲覧。
- ^ “大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】”. 大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】. 2024年6月19日閲覧。
- ^ “大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】”. 大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】. 2024年6月19日閲覧。
- ^ “大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】”. 大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】. 2024年6月19日閲覧。
- ^ “大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】”. 大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】. 2024年6月19日閲覧。
- ^ “大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】”. 大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】. 2024年6月19日閲覧。
- ^ “大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】”. 大阪のお好み焼 ぼてぢゅうグループ | BOTEJYU Group【公式】. 2024年6月19日閲覧。
- ^ “お好み焼のぼてぢゅう® グループの新業態「鉄板焼 道頓堀 くり田」が、9/1（金）成田国際空港にオープン”. 共同通信PRワイヤー (2023年8月17日). 2024年6月19日閲覧。
- ^ “1946年創業の大阪お好み焼の元祖「ぼてぢゅう®」の道頓堀にある本店が 12/18（月）リニューアルオープン！”. 共同通信PRワイヤー (2023年12月18日). 2024年6月19日閲覧。
- ^ “令和元年（ワ）第３４０９６号 商標権侵害行為差止等請求事件”. (2022年3月18日) 2023年11月25日閲覧。
- ^ “令和元年（ワ）第３４０９６号 商標権侵害行為差止等請求事件”. (2022年3月18日) 2023年11月25日閲覧。
関連項目[編集]
外部リンク[編集]
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