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安息年、シェミッター（The Sabbatical Year, שְׁמִטָּה šəmitt‘āh, Shemittah； （負債の）恩赦 "[Year of] Remission"）とは、トーラーに記されており、また古代イスラエル王国、ユダ王国の習慣で、7年ごとの周期の最後の年に、作付けをやめ、負債を免除するというもの。
ミシュナー・ゼラーイームの5・シェビーイートにおいて論じられている。
現代では行われず、正統派ではイスラエルの地において形式的なものとして、異教徒に土地を売却したりする。
