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うどんは安く提供し、肉を入れたうどんは「肉うどん」として別メニューにする店が多い。茹でキャベツを添えるのは桜井うどんが始めたとされる。 薬味には「すりだね」を用いる。これは赤唐辛子をベースにしてゴマや山椒を加えて油で炒めたもので、これも吉田のうどんと各店の特徴ともなっている。…

こしらえ、供え物として江戸は球形、京阪はサトイモの形、それぞれの月見団子を供えると記している。 京の都（平安京）では特に大覚寺の大沢池が貴族の月見の名所だったが、そのほか嵐山の渡月橋、宇治の観月橋も名所で、こちらは庶民も行けた。…

2021年1月12日、群馬県前橋市に店主を務めるうどん店「どすこいうどん浜ちゃん」をオープン。試合日と木曜定休となっているが、浜本人が手打ちしたうどんを振舞っている。開業に先立ち、高崎市の「えびすこ本場所」にて修行を積み、開業後もうどん作りのアドバイスを貰っている。今後は飲食店経営をメインとし…

3杯、午前9時にかけうどん3杯、正午に鰻丼4人前と蒲焼き4人前と吸い物4杯、午後3時にかけうどん3杯、午後6時に鰻丼3人前と蒲焼き3人前と吸い物3杯、午後9時にかけうどん3杯という同じメニューを10日間続けたことがあった。関取時代の中国大陸巡業では、付け人3人とで焼肉を行い、肉100人前、野菜10人前(1人あたり肉25人前、野菜2…

「ちゃんこ」の語源には以下の二説がある。 父さん・爺さんを意味する「ちゃん」（「子連れ狼」などで有名）に「こ」が付けられたものであるとする説。かつて若い力士が、炊事番のおじさんを親しみを込めて「チャン」と呼んでいたのが、いつからか「チャンコ」になっていたというもの。 常陸山は料理番をし…

生蕎麦は茹でられて食される。蕎麦粉は溶出しやすいため、中華麺やうどんよりも多くの湯で湯がかれる。茹で上がった麺を取り出す場合には金属製あるいは竹製のザル状になったそば揚げが用いられることも多い。蕎麦を茹でた湯はごく薄い粥のようになる。これを蕎麦湯（そばゆ）という（詳しくは後述）。 茹で上がった麺の表面に付着した溶けた…

博多風 とんこつ焼そば 大盛り（2009年7月6日発売。9月までの限定商品） スタイルワン（ユニー・イズミヤ・フジ・リテイリング3社共同開発商品）ヌードルシリーズ とんこつラーメン きつねうどん カレーうどん ※スタイルワンしょうゆラーメン、シーフードラーメン及びソース焼そばはサンヨー食品が製造している。…

して食べていた。4名は11月場所を途中休場し、また師匠である11代佐渡ヶ嶽は勝負検査役を担当していたが、事件の責任を取って検査役を退いた。 当時、十両から幕下に陥落していた長谷川勝敏も同日のちゃんこ番だったが、食事前から腹の調子が悪かったことからちゃんこ代わりとしてうどんを食べに外出し…

の1」収録の「ひとだま音頭（合奏編）」に参加したうつみようこ、関島岳郎らと共に、チンドン太鼓・チューバ・大正琴・三線というユニークな編成による「ちくちんどん楽団」を結成、2023年にアルバムリリース。 2018年に日本テレビ『PON!』に出演、「うどんかぞえうた」を披露した後Twitterで話題に…

うどん、饅頭、ほうとう、すいとんなどの粉食品を気軽に口にできるようになったのは、石臼が普及した江戸時代以降である。稲の裏作として麦の生産が盛んに行われるようになり、粒のまま食べるオオムギと粉にして食べるコムギがともに食用として栽培された。都市では小麦粉を使用したうどん…

中華麺の代わりにうどんを用いる場合もあり、「うどんモダン」や「うどんのせ」と呼ばれる。 広島お好み焼きと同じく「乗せ焼き」の発想から生まれたメニューであり、1950年（昭和25年）に『志ば多』（神戸市）で考案されたという説が有力である。同店では、当初はそばではなくうどんを使用しており、現在もうどんモダンが名物となっている。…

株式会社はなまる（完全子会社） - はなまるうどんの運営。2004年（平成16年）6月に33.34%出資し関連会社とした後、2006年（平成18年）5月18日に追加出資して子会社化。2012年（平成24年）12月に完全子会社化。 株式会社千吉（旧：株式会社ポット・アンド・ポット） - カレーうどん…

これに似た、水分が抜けたブドウの果実から作られるワイン（貴腐ワイン）がある。 ふかひれ 干しアワビ - 儀式や贈答品としての「熨斗あわび」もある。 干しなまこ 干し数の子 干しエビ エイヒレ 身欠きニシン 干貝(干し貝柱) 棒鱈 氷下魚 塩クラゲ 鰹節 煮干し ちりめんじゃこ 畳鰯 トビウオ（焙ったり干したりしたもの）…

以下に挙げるようなものは、ポン菓子に加工可能な原料である。 米 オオムギ コムギ ソバ その他穀類・豆類 餅 うどん、マカロニなど乾麺 トウモロコシ（なお爆裂種であれば加圧加熱して減圧する必要はなく、ただ煎るだけでよい） 銀杏 煮干し 昆布 以下に挙げるようなものは、ポン菓子に加工不向きな原料である。 ゴマ（油を多量に含み、ベタついてしまう）…

どんぶり（はやしやてい どんぶり） 演 - 深水元基 どん兵衛の弟子で、背が高い。どんつく同様あまり目立たない。兄弟子どん太の笑いは邪道として否定している。 林屋亭 うどん（はやしやてい うどん） / 村田 すすむ（むらた すすむ） 演 - 浅利陽介 林屋亭一番の若手で、未成年。どん兵衛が付けた…

とよはしまちなかスロータウン映画祭 ものづくりフェアin東三河 豊橋花祭り アートイベント「sebone」（水上ビル） にかけうどん - 温かいうどんの上に、かまぼこ、刻み揚げ、茹でた青菜、花かつおが乗っているシンプルなうどん。味は濃いめ。「豊橋市のソウルフード」とも呼ばれる。三河地方全般で親し…

うどん大臣（うどんだいじん） 初登場回 - TV第1219話A「クリームパンダとうどんくん」 うどんくんのうどんを食べるために変装した姿。しかし、うどん作りを習得したクリームパンダが「自分の作ったうどんを食べさせたい」とわがままを言ったせいでまずいうどん…

んこで表現する」というお題を出されたことをきっかけに未経験だったが、消しゴムはんこ作家・津久井智子による1回の指導だけで消しゴムはんこの彫り方をマスター。ロケの合間に宿泊先で消しゴムを彫っては、世界各国からの生中継リポートの中で作品を随時紹介し…

キャイ〜ンの北陸移住人〜どうして来ちゃったの!?〜（2017年2月25日） コレマジ!?さぬきうどん伝説 おかわり!（NHK BShi、2017年12月21日） コレマジ!?さぬきうどん伝説 2玉目もおかわり（NHK BShi、2017年12月22日） コレマジ!?さぬきうどん伝説 3玉目（NHK BShi、2018年6月14日）…

ウッチャンナンチャン…うな重に山椒 よゐこ…うな重に山椒 草彅剛・ユースケ・サンタマリア…うどんに七味唐辛子 130R…うどんに七味唐辛子　※前述通り、130回目にかけた人が食べるルールで実施。 ココリコ…鍋焼うどんに七味唐辛子 加藤晴彦・室井滋…そうめんにわさび 渡哲也・田代まさし…冷やしたぬきうどん…