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- 「新潟県 - 郷土料理」iタウンページ ^ 「vol.95 新潟県 鮭の焼付け」『今週の節約レシピ』 ^ a b c “郷土料理と歳時記”. いっしょに作ろう! 新潟の味 ふるさと なるほど レシピ. 新潟市農林水産部 食と花の推進課. 2010年5月30日閲覧。 ^ 産業振興部観光交流課観光班. “食の歳時記「煮しめ（のっぺ）」”…196キロバイト (6,442 語) - 2024年9月18日 (水) 15:54