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カカオ（加加阿・柯柯阿、西: cacao、学名: Theobroma cacao）は、アオイ科（クロンキスト体系や新エングラー体系ではアオギリ科）の常緑樹である。カカオノキ、ココアノキとも呼ばれる。学名の Theobroma はギリシャ語で「神（theos）の食べ物（broma）」を意味する。チョコ…

2014年10月1日に「ダウム」を運営するダウム・コミュニケーションズと「カカオトーク」を運営するカカオが合併したことによって「ダウムカカオ」として発足した。2015年9月1日「カカオ」に社名変更し現在に至る。 1995年 2月16日 -…

カカオ分は「カカオ脂肪分」（ココアバター）と「非脂肪カカオ分」を合計したものである。カカオ脂肪分は文字通りカカオの脂肪分のみを示し、カカオマス特有の褐色や風味、ポリフェノール、テオブロミン、カフェインなどカカオの主たる薬効成分は非脂肪カカオ分に含有される。 原料となるカカオ…

ビビッドミルク (カカオ54%) 可憐に香る ブリリアントミルク (カカオ55%) 凛と香り立つ ブロッサムビター (カカオ70%) 2020年まで ベネズエラカカオ70 ブラジルカカオ70 ペルーカカオ70 ドミニカ共和国カカオ70 パッケージのデザインはシンプルで、中央に大きくカカオ…

[ˈkoukou] コウコウ  聞く[ヘルプ/ファイル]）とは、広義には、カカオ豆およびカカオ豆を原料とするチョコレートの各種中間製品（カカオペースト（カカオマスを滑らかにしたもの）、狭義のココア、ココアバターなど)、狭義には、カカオマスの油脂分(ココアバター)を減らした固形物、または、その粉末ココアパ…

カカオの栽培には年平均気温25 ℃前後の高温な気候と、年間降水量2000 mmを超える湿潤な気候が必要とされる。それを満たすサントメ島は、ポルトガル植民地としてカカオの栽培に特化してきた。2015年のカカオ豆の輸出は総輸出の82.6％を占めており、1997年には耕地の39％でカカオ…

また、初代大統領クワメ・エンクルマは、アフリカ統一運動を推進したことで有名。 ダイヤモンドや金を産出しており、カカオ豆の産地としても有名。2010年12月から沖合油田で原油・ガス生産が始まり、国際的に大きな注目を集めている。 正式名称は英語で、Republic of…

Glossostemon Desf. 和名未定の属。 Guazuma Mill. Herrania Goudot カカオ属 Theobroma L. カカオが知られる。チョコレートなどに使われるカカオ豆はカカオの種子である。 和名未定の亜科。従来の分類ではシナノキ科を構成していた種が分割され、一部をアオイ科の亜…

カオ豆80から100粒で小型のカヌーが買えたという。そのため、カカオの殻の内部に泥を詰めた「偽造通貨」が出回ることすらあった。 カカオから作られた飲み物カカワトル（"カカオの水"の意。チョコレートの語源である）は貴族、戦士、商人（ポチテカ）によって飲まれていた。これには強力な興奮作用があるとされてお…

明治の一部門であるチョコレート検定委員会が主催している検定試験である。 本試験ではチョコレートの製造方法や歴史、チョコレートの原料であるカカオの生態などについて出題される。 明治グループ創業100周年および明治ミルクチョコレート発売90周年を記念して、2016年9月19日に第一回試験が実…

英語版）にあった）が建てられた。1599年にサントメは2日間オランダに占領され、1641年には一年間占領された。19世紀にはコーヒーとカカオに作物が転換され、カカオの一大産地となった。 ケッペンの気候区分では熱帯夏季少雨気候（As）に属する。 サントメ国際空港がある。 大統領宮殿 サントメ市街地。黄色い車両はタクシー。…

株式会社ロイズコンフェクト（英: ROYCE' Confect Co., Ltd.）は、北海道札幌市北区に本社のある製菓メーカー・企業。「世界カカオ財団」（WCF）メンバー、「日本チョコレート・ココア協会」会員。 「北海道の地で本場・ヨーロッパに負けないチョコレートをつくりたい」という思いで創業し…

サモアの主な産品は、コプラ（乾燥したココナッツの肉）、カカオ豆（チョコレート用）、ゴム、バナナです。サモアのヤシカブトムシが根絶されれば、サモアはより多くのコプラを生産できる可能性がある。サモアのカカオ豆は非常に高品質で、ニュージーランドの高級チョコレートに使用されている。ほと…

年に歌手のホ・ガクと専属契約を結び、9月16日に輩出。 2015年11月25日、LOENエンターテインメント（現：カカオエンターテインメント）がA CUBEエンターテインメントの株式70%を取得。 2016年3月2日、CUBEエンターテインメントから独立し、「Plan Aエンターテインメント」へと社名を変更。…

首都アクラの北西約200kmの内陸にある。約30 km南東にボスムトゥイ湖がある。 ケッペンの気候区分でサバナ気候に区分される。 ガーナのカカオ生産の中心地に位置するため、カカオの集散地となっている。また、周辺の金鉱も重要である。工業では、金属加工、製材、家具製造などの小規模な工場が多い。 クマシ空港…

チョコレート菓子。 プッカ チョコレート菓子。魚の形を模したビスケットに、チョコが注入されている。 チョコレート効果 高濃度のカカオポリフェノールを含有する健康系チョコレート。なお、「カカオ95%」はカカオ分が多いビターチョコレートである製品の特性上、パッケージには「非常に苦いチョコレートです。」と記述されている。…

置に町を建設した。1843年再び、スペイン領に戻り、イギリス人が建設した拠点はサンタ・イサベルと命名される。スペイン人は現地住民を強制的に徴用し、カカオプランテーションを広げた。このため、1898年と1902年には大規模な反乱が発生している。スペイン人は現地住民に対する一切の権利を認めなかった。1…

70億円を超えており、日本は最大のグレナダ開発援助国である。 グレナダの2019年対日輸出はわずか208万円、対日輸入は9.1億円であり、グレナダは大幅な赤字貿易を記録している。輸出品としては原動機が挙げられるほか、少量だがカカオの供給国でもある。一方で輸入品は自動車関連製品となっている。…

カカオ フェーブ･タナリヴァラクテ(カカオ分33%)　マダガスカル産カカオ 厳選されたカカオでつくられるブレンドチョコレート。 グアナラ(カカオ分70%) ピュア・カライブ(カカオ分66%) エクストラ･ビター(カカオ分61%) カラク(カカオ分56%) グアナラ･ラクテ(カカオ分41%)…

メキシコ料理における「ソース」の意）とオアハカチーズ (ケスィージョ) がある。「7種のモーレの地」と呼ばれるオアハカには様々なモーレがあり、特にカカオのモーレが知られる。モーレは様々な食材と組み合わせて調理される。 オアハカチーズは牛の乳から作られる伝統的なチーズであり、外観も味もモッツァレラに…