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進すること等に起因するものと言われている。また、高濃度のカテキンを含有した各種サプリメントも、日本や欧米にて販売されている。 カナダ、フランス、スペインなどでは緑茶カテキン摂取が原因と疑われる肝臓障害が報告されている。またこれまでに、カテキンは従来ヨーロッパにおいて一般医薬品として販売されていたが…

緑茶の水色（すいしょく、お茶の湯の色）は紅茶と違い緑である。これは緑茶は紅茶と違って茶葉を揉まない（揉捻しない）事からカテキンの酸化が抑えられ、紅茶と違って色が変わらない事による。（ただしほうじ茶は茶葉を焙じているので水色は茶色）。 （日本の）緑茶…

を追加。翌月にはりんご果汁入りの900mlペットボトルを追加発売した。 特定保健用食品 2つの働き カテキン緑茶【特定保健用食品】 2つの働き カテキン烏龍茶【特定保健用食品】 2つの働き カテキンジャスミン茶【特定保健用食品】 黄金烏龍茶【特定保健用食品】 ナタデココ ヨーグルト味【特定保健用食品】…

カテキンガレート２つが結合したビスフラバノールA、エピガロカテキンガレートとエピガロカテキンが結合したビスフラバノールBなどが烏龍茶特有の色を出す。 味 味を決める化学物質は不明な点が多いものの、日本の緑茶と違い殺青が釜炒りな事が原因となり、茶の味を決めるアミノ酸、カテキン…

2018年の副作用についてのレビューでは、緑茶製剤の安全性を調査したヒト試験からは最も多いのは胃腸炎、まれに肝毒性を示す。緑茶カテキンには発がん性はないという明確な証拠があり、緑茶消費量とがんリスクとの関連を示すヒトでの疫学研究はない。 EGCGは、緑茶抽出物（英語版）の安全な摂取量を導きだす指標…

先輩編（2006年） NTTドコモ東海 新生活応援キャンペーンイメージキャラクター（2006年） ほっかほっか亭 『ライブクッキングシリーズ』（2007年） 伊藤園「カテキン緑茶」た・か・め篇（2008年）平泉成と共演。平泉単独の「宣言」篇の返歌にあたる。 伊藤園「梅涼み」（2008年）…

エピガロカテキン(Epigallocatechin、EGC)またはガロカテコール(Gallocatechol)は、構造中にカテキンを含むフラバノールの1種である。食物に含まれる抗酸化物質の1つで、バナナ、カキ、ザクロ[要出典]等に含まれている。 緑茶の健康作用の要因として知られるヒトのカンナビノイド受容体に対し、適度な親和力を持つ。…

カテキンが少ないが、焙煎によって苦味成分のカフェインも昇華するため雑味が非常に少ない。そのため、煎茶のように雑味を避けるため低温抽出する必要がなく、甘味と旨味の豊富な茶を高温で楽しめることも特徴である。 [脚注の使い方] ^ (PDF) 緑茶の表示基準. 日本茶業中央会…

緑茶」が順次発売された。 なお、伊藤園は「お〜いお茶」を名乗らない緑茶飲料として、廉価品の「茶の間」を発売している。 国内では茶産地育成茶葉を調達し、産地の育成も試みている。 2023年、日本で初めて生成的人工知能（生成AI）で作成されたタレントを「お～いお茶 カテキン緑茶」のCMに起用した。…

2003年 5月 - 高濃度茶カテキンを豊富に含む「ヘルシア緑茶」を発売。当初は350mlペットボトルのみの設定で、関東・甲信越地区のコンビニエンスストア限定販売だった。 12月 - 「ヘルシア緑茶」の販売エリアを東海・北陸・近畿地方に拡大。 2004年 2月 - 「ヘルシア緑茶…

玉露（ぎょくろ）とは、日本茶の一種。日本茶業中央会「緑茶の表示基準」では「一番茶の新芽が伸び出した頃からよしず棚などにコモ、藁、寒冷紗などの被覆資材で20日程度覆って、ほぼ完全に日光を遮った茶園（「覆下園」）から摘採した茶葉を煎茶と同様に製造したもの」と定義されている。…

ランドに「ホワイトノーブル」などがある。また緑茶のポリフェノール（カテキン）に早くから注目し、機能性の科学的解明なども行っている。三井グループの企業であり、現在は三井物産の連結子会社となっている。 家庭用事業 「日東紅茶」「三井銘茶」等の家庭用紅茶・緑茶等の製造販売。 業務用・自販機事業…

べにふうきで快適生活（緑茶） メチル化カテキンを含有するべにふうきを使用した緑茶。春季で発売されていた。「めめはな茶」が実質的な後継製品となる。 めめはな茶【機能性表示食品】（茶系飲料） 鹿児島産べにふうき茶葉を100%使用し、機能性表示成分としてメチル化カテキンを含有する大麦入り緑茶…

loly-epigallocatechin(C-1)と4-O-methylgalloly-epigallocatechin(C-2)は茶カテキンのエピガロカテキンガレートと比べた場合、より高いアレルギー抑制作用があるとされる。なお、分析は青心大有や大葉烏龍という品種を検査したものであり、凍頂烏龍茶…

緑茶と比較してカテキン類（約1.7%）は含有量が少ないが、ルチン（約0.4%）はより多いとされる（緑茶は約8–20%のカテキン類を含む）。また、モチノキ科植物を使った苦丁茶は、ミネラルとして亜鉛、マンガン、銅、セレンを緑茶…

緑茶の一種。似たものに粉茶があるが、粉茶は煎茶の製造過程で発生するものを集めて利用しているのに対し、粉末茶は意図的に粉末状に加工している点が異なる。また、抹茶とも別物である。茶葉からの抽出液にデキストリンなどを加え乾燥させたインスタント茶とも異なる。 茶を急須で入れた場合、茶葉に含まれるカテキン…

た渋柿（樽柿または干し柿）では、これらのタンニンが不溶性のものに変化しており、渋味を感じない。 カキタンニンはカテキン類のうちエピカテキン、カテキンガレート、エピガロカテキン、ガロカテキンガレートが1:1:2:2の比率で12-30分子縮合した分子量15,000程度に達する高分子化合物でデルフィニジ…

中国茶 > 緑茶 > 龍井茶 中国茶 > 中国十大銘茶 > 西湖龍井 龍井茶（ロンジンちゃ/りゅうせいちゃ・りゅういちゃ）は、中華人民共和国杭州市特産の緑茶である。色が緑、茶葉が平、味が醇和、香が馥郁であることから四絶と中国では称されている。 大きく分けると三つの手順で構成される。まずは茶葉を採取し…

合してできるカルコンから派生する植物二次代謝物の総称。いわゆるポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物グループの代表例。その中にアントシアニン、カテキンやフラバンを含む広い概念で、付着する糖のバリエーションを考慮すると7,000以上の構造が知られている。フラボンやアントシアニンは天然色素として用い…

コーヒーに含まれる成分のうち、カフェインやカテキン、クロロゲン酸にはそれぞれ、 カフェイン - 気管支を広げる作用があり、呼吸機能を改善することで呼吸器系の疾患での死亡リスクを減少させる。 カテキン - 動脈硬化防止に効果があり、心疾患、脳血管障害のリスクを減少させる。緑茶などにも含まれる。 クロロゲン酸 -…