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もしかして: チョコ
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チョコレート（英: chocolate）は、カカオの種子を発酵又は焙煎したカカオマスを主原料とし、これに砂糖、ココアバター、粉乳などを混ぜて練り固めた菓子である。略してチョコともいう。なお、イギリス英語では俗に“choc”と略す場合がある。ショコラ（フランス語: chocolat）と呼ばれることもある。…57キロバイト (7,040 語) - 2024年11月18日 (月) 09:53
コアパウダーや、ココアパウダーを溶かした飲料の略称である。以下では主に狭義のココアを説明する。 飲料のココアとホット・チョコレートには厳密な区別は存在しない。区別をする場合、例えば飲料のココアは、ココアバターを減らすことで粘性を低くし飲みやすくするためにココアパウダーから作られ、ホット・チョコ…23キロバイト (3,121 語) - 2024年4月9日 (火) 09:07- ホット・チョコレート（英: hot chocolate）は、ミルク、チョコレートおよびココアパウダー、砂糖などで主に作られる飲み物で、通常温めて出される。ホット・ココア、チョコレート・ドリンクとも。16世紀にアメリカ大陸からヨーロッパへ持ち込まれ、人気を博した。なお、通常のチョコ…14キロバイト (1,900 語) - 2024年9月7日 (土) 00:53
チョコレートアイスクリーム（英: chocolate ice cream）は、チョコレート風味のアイスクリームを指す。略してチョコアイスとも呼ばれる。 冷凍チョコレートのレシピは1693年、イタリア・ナポリで出版された『The Modern Steward』（著者・アントニオ・ラティーニ（英語版）…8キロバイト (850 語) - 2024年9月22日 (日) 21:57
チョコレートケーキ（英語: chocolate cake）は、チョコレートまたはココアパウダーを主要材料に含むケーキである。ケーキの生地にココアパウダーを混ぜて焼くのが基本で、さらにチョコレートクリームを塗ったもの、表面をチョコレートでコーティングしたものなど様々な作り方がある。材料にチョコ…11キロバイト (1,200 語) - 2024年9月28日 (土) 07:20
ホワイトチョコレート（英: white chocolate）は、砂糖、ココアバター、乳固形分で作られる菓子である。ココアバターの融点はホワイトチョコレートが室温で固体を保つには十分高く、口の中では溶ける温度である。そのため、ホワイトチョコレートは、ミルクチョコレートと似た外見を持つ。…7キロバイト (807 語) - 2023年10月30日 (月) 06:54
チョコチップは液状にしてチョコレート・ソースとしても利用される。その際、チョコレートに含まれるココアバターが溶け始める、35℃近くから溶け始め、40から45℃の間で一番よく溶ける。しかし、溶かす際の温度がホワイトチョコレートでは45℃、ブラックチョコレートでは50℃を超えてしまうと、チョコ…6キロバイト (738 語) - 2023年11月22日 (水) 22:56
ミルクチョコレート (milk chocolate) は粉乳を使用したチョコレート。原料メーカーによってはショコラ・オ・レと呼称する場合もある。 ミルクチョコレートはチョコレートのうち乳製品を混ぜ入れたものを言う。乳製品とは脱脂粉乳、全脂粉乳、クリーム粉乳などを指すが、クリーム粉乳を使用している場…4キロバイト (487 語) - 2022年11月1日 (火) 12:14
2021年7月17日閲覧。 ^ a b c d “【生チョコ誕生秘話⁉】ショコラティエ小林正和さん”. NHK (2023年7月18日). 2023年12月18日閲覧。 ^ a b c “生チョコの“生みの親”が飯山にショコラトリーをオープン「北信濃いいやまショコラの森 Bunzoo（ブンゾー)」＠飯山市”…4キロバイト (542 語) - 2024年7月25日 (木) 07:17
チョコレートシロップが販売されている。 チョコレート・シロップは、プディングやケーキのトッピングとしても使用される。また、レストランでチーズケーキなどを装飾するためにココアパウダー、粉糖、チョコレートシェービングと共にチョコレート・シロップをきれいに垂らして飾る例もある。チョコ…5キロバイト (458 語) - 2024年7月14日 (日) 16:30
ココアバター（英: cocoa butter、カカオバター、カカオ脂とも）はカカオ豆の脂肪分であり、主にカカオリカーから圧搾して製造する。ココアバターはカカオ豆中に40%から50%（カカオマス中では約55%）含まれている。主に菓子（特にチョコレート）、薬品、軟膏、化粧品の原料として利用される。…5キロバイト (520 語) - 2023年6月15日 (木) 03:11
子供を中心に人気があり、家庭でもチョコスプレッドを挟んだサンドイッチなどが作られる。 香りと味の豊かな半液状の製品で、チョコレートに牛乳やココアパウダー、植物油、香料などを加えて作られる。蜂蜜やナッツ類が使われているものもある。 一般にガラス瓶やプラスチック製容器に詰めて販売されている。…1キロバイト (113 語) - 2020年12月4日 (金) 06:34- チョコアンリはかつて日本からアメリカなど外国向けに輸出されていた蟻の入ったチョコレートである。 このチョコレートは1957年（昭和32年、あるいは1956年）頃に作られた。アカヤマアリを油で揚げて塩味を付けたあとチョコレートでくるんだものを「チョコアンリ」の商品名で主にアメリカ向けて輸出していた。…5キロバイト (749 語) - 2024年9月27日 (金) 18:55
コーヒービーンズチョコレートまたはコーヒー豆チョコレート（コーヒーまめチョコレート）は、焙煎したコーヒー豆をダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなどのチョコレートでコーティングした菓子。たいていの場合、特にダークチョコレートでコーティングしたものは甘味は僅かで、コーヒーを愛飲しない者にとってはとても苦く感じる。…2キロバイト (161 語) - 2020年12月3日 (木) 18:26
チョコレートミルク（英: Chocolate milk）は、チョコレート風味の甘いミルクである。チョコレート・シロップまたはチョコレート・パウダーを牛、ヤギ、大豆、米(ライスミルク)などの乳に混ぜることで作られる。ミルクにココアパウダーと砂糖などの甘味料を混ぜたものや、溶かしたチョコレート、チョコ…15キロバイト (1,897 語) - 2024年4月15日 (月) 13:18
トリュフチョコレート（英: Chocolate truffle）は、チョコレート菓子の一種。しばしば、トリュフと略称される。直径3cmほどの球形に丸めたガナッシュをクーベルチュール・チョコレートでコーティングし、粉砂糖やココアパウダー、クラッシュドナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンド、ココナッツが一…6キロバイト (617 語) - 2024年10月31日 (木) 23:56- 日本チョコレート・ココア協会（にほんチョコレート・ココアきょうかい、英文名称Chocolate & cocoa association of Japan）は、チョコレート及びココア製品（本項では「チョコレート等」と記す）の製造者の業界団体。 事務局 - 東京都港区新橋6丁目9番5号（JBビル内） 創立…2キロバイト (184 語) - 2022年9月4日 (日) 04:08
ミントチョコレート（英語: mint chocolate）、もしくはチョコレートミント（chocolate mint） は、プレーンのチョコレートにペパーミントやスペアミント、クリーム・デ・メントなどのミントフレーバーを加えたチョコレート菓子の一種。ミントチョコ…4キロバイト (233 語) - 2024年7月13日 (土) 21:08
この項目では色を扱っています。閲覧環境によっては、色が適切に表示されていない場合があります。 チョコレート色（チョコレートいろ）は、茶色の一種。チョコレートのような暗い茶色。類似している色はコーヒー色（暗褐色）である。 カカオ豆は16世紀初頭、中米（メキシコ南部あたり、かつてマヤ文明の栄えていた地域…3キロバイト (304 語) - 2024年11月8日 (金) 12:46
- このページ「料理本/チョコレート」は、まだ書きかけです。加筆・訂正など、協力いただける皆様の編集を心からお待ちしております。また、ご意見などがありましたら、お気軽にトークページへどうぞ。 チョコレートはカカオから作られます。もともとはショコラトルという飲み物でした。ショコラトルは現在では改良された飲料のココアとして親しまれています。
- チョコ (略語, 菓子) チョコレート。 (東京式) チョコ [chóꜜkò] (頭高型 – [1]) IPA(?): [t͡ɕo̞ko̞] 熟語: ホワイトチョコ、バレンタインチョコ、義理チョコ、本命チョコ、チョコバナナ、チョコアイス チョコ (オノマトペ) 小（ちい）さいことを表（あらわ）す。ちょことも書く。
- チョコレーツ）」のことを書き過ぎる、と言って来ている。ブラックス・アンド・チョコレーツに対する関心が私の製作時間を奪い過ぎては困るという・彼の気持は解らぬことはない。しかし結局、彼（並びに他の在英の友人たち）には、私が私のブラックス・アンド・チョコ
- 05項参照）又は乾燥した豆（第11.06 項参照）の粉及びミールを除く。） ３ 第19.04 項には、完全に脱脂したココアとして計算したココアの含有量が全重量の6％を超える調製品及び第18.06 項のチョコレートその他のココアを含有する調製食料品で完全に覆つた調製品を含まない（第18.06 項参照）。 ４ 第19.04