ラッシー
ラッシー（またはラッスィー、英語: Lassi、ウルドゥー語: لسّی、ヒンディー語: लस्सी） は、インドなど南アジアの地域で親しまれている飲み物で、ダヒー（ヨーグルト）をベースに作られる。濃さはどろっとしたヨーグルト状のものから、水分の多いさらっとしたものまである。特に名前の違いはなく、作る人や地方、好みによる。
種類
[編集]- プレーン・ラッシー
- そのままの味。
- ミーティー・ラッシー मीठी लस्सी
- 砂糖で甘みがついている。
- ナムキーン・ラッシー नमकीन लस्सी
- 薄い塩味がついている。西アジアやバルカン半島のヨーグルト飲料（アイランなど）とほぼ同じ。
- 果物入りのラッシー
- 各種の果物と混ぜ合わせてミキサーで濃厚なジュースまたはスムージー状にしたもの。
- その他
チャース（Chaas,chaach）
[編集]塩気のある飲み物でラッシーに似ているがより水分が多く脂肪分が少ない。スパイシーなバターミルク。塩とクミンシードが通常加えられる。グジャラート州やラージャスターン州でよく飲まれる。
脚注
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関連項目
[編集]外部リンク
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- CuisineCuisine.com: Lassi（英語。ラッシー、スイートラッシー、ソルティラッシー、マンゴーラッシー、パイナップルラッシーのレシピ）
- Fauzia's Pakistani Recipe: Fruit Lassi（英語。フルーツラッシー）、Lime, Coconut, Mint Lassi（英語。ライムとココナッツミルクとミントのラッシー）
- flickr.com: Photos tagged with lassi（写真）
- UKAsian.co.uk: Lassi Recipe（英語。ラッシーのレシピ）
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