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ネギや曲がりネギ、赤ネギなど、さまざまな形態をもつネギが見られる。 Allium fistulosum L. var. giganteum Makino – 狭義のネギ。 Allium fistulosum L. var. viviparum Makino – ヤグラネギ。 別名「長ネギ」「白ネギ…

タマネギ（玉葱、葱頭; 学名: Allium cepa）は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。 ネギ属の中でも大きく肥大した鱗茎を持つ種で、玉ねぎの品種によって色、形状、大きさは様々である。主に鱗茎が野菜として食用とされるほか、倒伏前に収穫した葉（葉タマネギ…

ネギなど）に分化していたものと推定されている。 日本のネギは、加賀、九条、千住の三品種群に大別される。加賀は太ネギで耐寒性に優れ、九条は葉ネギで年間を通して収穫される。千住は太ネギ（根深ネギ）で秋冬に多く出荷されている。ネギの生産は、愛知県を境として東日本では葉鞘の…

ネギやニンニク、ラッキョウは地中にできるため根菜として扱われることもあるが、可食部である鱗茎の主体は特殊化した葉（鱗茎葉）であり、葉菜類（葉茎菜類）として扱われることも多く、またネギやニラなど他のネギ属野菜と合わせてネギ類や鱗茎菜類として他と分けられることもある。…

のネギより高値で販売され、F1品種より在来品種の方がより高い値が付けられる。農家から日本中の消費者への直接発送も多く、Sサイズのネギは飲食店へ出荷する。 12月から2月にかけて流通し、最盛期は12月下旬である。年末になると、在来種の新里ねぎの…

福岡県 JA筑前あさくら 博多万能ねぎ部会 福岡県朝倉市で栽培されている小ねぎ。日本初の空輸野菜「フライト野菜」として、全国に出荷されており、もともと白ネギ文化だった関東へ青ネギ文化を広めたのはJA筑前あさくらの博多万能ねぎ部会である。その功績もあり、1986年（昭和61年）に第15回日本農業賞、…

のネギと分球性のタマネギ（エシャロット）の雑種または独立種として分類される。遺伝学的証拠は、ワケギがタマネギとネギ（A. fistulosum）の雑種であることを明確に示している。 葉や茎はネギよりしなやかで、地下部は赤褐色に肥大して鱗茎をなしている。花（ネギ…

7月ごろ）、高さ30 - 70 cmの長い花茎を出して、頂端にややくすんだ白色または淡紫色の小花を散形に多数つける。花はネギ坊主のような見た目で、花弁は6枚つく。種子は黒色の球形で、種皮は滑らかで光沢がある。種子の粒の大きさは、他のネギ属作物に比べて大きい。 ギョウジャニンニク（長野県産) 花期のギョウジャニンニク（尾瀬）…

Allium sativum）は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草。香りが強く、強壮・スタミナ増進作用があると信じられているため、球根（鱗茎）を香辛料などとして食用にするほか、茎も「ニンニクの芽」（トウ）と呼ばれて野菜として調理される。強烈な風味を持つことから、肉食の習慣がある地域で肉類と併用し、くさみを消す食材、香辛料として普及している。…

1963年（昭和38年）に生産が始まり、1986年（昭和61年）にスイカとネギの混植栽培を開始。ネギの殺菌作用を生かした農薬に頼らない安全な作物づくりに取り組み、1997年（平成9年）に環境保全型農業推進コンクールで「農林水産大臣賞」を受賞した。 出荷前には光センサー付きの選果機を使用して一つ一つ検査し、トレーサビリティに…

ブロッコリーなど）、発芽したて（種皮ごと出荷; 玄米、コムギ、オオムギ、キヌア、アマランサス、ダイズなど）に分けられる。 葉菜類の中には、香りや辛味が強く、少量を料理に添えたり調味に使われるもの（香辛野菜）も多くある。日本料理ではサンショウ、シソ、ボウフウ、ミツバ、セリ、フキ、タデ、ショウガ、ミョウガ、ワサビ、ニラ、ネギ…

ネギ、キュウリや甜麺醤と共に包んで食べる料理である。皮だけを薄く削ぐ店と、ある程度肉も付けて切る店がある[要出典]。 北京市内の専門店では、「一匹」「半匹」といった単位で北京ダックを注文し、併せて前菜、スープ、揚げ物などのアヒル料理をメニューの中から選ぶ。コース料理の場合は、残った肉の…

の運営するコンテンツ投稿サイトピアプロで行われた、鏡音リン・レンの曲を下田麻美がカバーするという公募企画が発端となっている。ユニバーサルミュージックより2009年6月10日に発売された。 ネット上では発売に前後して鏡音リン・レンに初音ミクのネギ（初音ミク#初音ミクとネギを参照）の…

479億円（全国7位）、製造品出荷額などは、14兆2,540億円（全国6位）である。 農業産出額は1,528億円で全国21位（2021年）。東京まで30 - 100 km程度であり消費地までの近さを活かした野菜の生産が盛んで農業産出額の約半分が野菜、次いで畜産、米となっている。ネギ、ホウレンソウ、コマツナなどの…

オホーツク総合振興局では、タマネギ・ジャガイモ・トウモロコシ・テンサイの生産量が多い。北見市はタマネギの産地として有名。酪農も大変盛ん。 十勝総合振興局は、畑作が大変盛ん。小麦・テンサイ・小豆や大豆などの豆類・トウモロコシ・ジャガイモなどの生産が多い。近年ではニンジン、ナガイモ、ダイコン、ブロッコリーなどの野菜類の…

岩津ねぎ（いわつねぎ）は、兵庫県朝来市特産の葱。かつては下仁田ネギ、博多万能ねぎとともに日本三大ネギの一つとされたが、他の産地から「三大」の根拠を問われることも多く、生産組合はこの表現の使用を自粛している。毎年11月下旬から2月くらいまで出荷される。 兵庫県朝来市岩津（1874年・明治7年に朝来郡の岩屋谷村と津村子村が合併し岩津の…

蒜山大根 戦後の1947年からの開墾後、ダイコンの培栽に取り組み「蒜山大根」の名前で多いときには約250戸の農家が東は名古屋、西は九州まで出荷していた。2017年時点は、15戸が1,100トンを大阪や岡山、山陰の市場へ出荷している、2018年(平成30年)4月30日現在、真庭市が野菜生産出荷…

ても、トマトはこれらの野菜に次いで5位を占めている（平成13年野菜生産出荷統計）。 また、家計調査によれば、野菜の主要品目が10年前と比べて軒並み減少または横ばい傾向にある中、ネギと並んで目立った増加を見せている数少ない野菜類の一つである。 収穫量上位10都道府県（2012年） 冬春トマト収穫量上位10市町村（2012年）…

で、熊本、和歌山、宮崎などでは新生姜、静岡市では葉生姜の生産が主流となっている。 ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜（軟化生姜）に分類される。 根ショウガ（根生姜） 地下の根茎部分を食用とするもの。新ショウガを貯蔵して一年中出荷している。香りと辛味成分が高まる11月が旬とされる。貯…

リンネの『植物の種』（1753年）で記載された植物の一つである。 ホウレンソウ（菠薐草）の由来は、中国の唐代に「頗稜（ホリン）国」（現在のネパール）から伝えられたことによる。後に改字して「菠薐（ホリン）」となり、日本では転訛して「ホウレン」となった。「ホウレン」の語源は、「菠薐」の唐音とされる。 ホウレンソウの…