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の塩鯖が貴重な海産物であり、この鯖を利用した寿司が定着した。山陰や若狭では焼いた鯖を乗せることもあり、特に出雲地方では江戸時代から「焼さば寿司」として日常的に食されていた。最近[いつ?]では、漁獲量や輸送手段の問題などから全国に流通していなかった、脂質が21%以上ある「八戸前沖鯖」（通称：とろ鯖…

越前敦賀郡を含む若狭地方一帯は小浜藩領となった。また、江戸時代には北前船が若狭地方を本拠地とした為に、敦賀、小浜は海運の一大拠点として盛えた。また、小浜と京都を結ぶ今の国道367号が「鯖街道」と呼ばれていたように、江戸時代には特に鯖の水揚げが多かった。のちに藩主家は京極家から酒井家へと替わる。…

市町村制施行以降の沿革（概略） 若狭湾沿岸は、地形が入り組んだリアス式海岸が続き、平野が狭小であるため、古くから港を中心にして発展してきた。奈良・平安時代から畿内の外港として機能し、渤海国からの使節が寄港し、宿泊する松原客館が置かれたほか（気比松原）、江戸時代には、出羽国や加賀国から、京や大坂へ物資を運ぶ北前船の…

め「若狭かれい」等の名で名産品となり「御食国」の一角を担った。 また北前船の停泊地でもあった。 福井県立大学海洋資源学部小浜キャンパス 福井県栽培漁業センター 福井県立小浜水産高等学校 原子力発電所 関西電力大飯発電所 4基 人魚の浜海水浴場（小浜市） 鯉川シーサイドパーク（小浜市） 勢浜海水浴場（小浜市）…

江戸時代前期は上方と北国を結ぶ年貢米などの中継地として、小浜や敦賀の湊が多用された。 江戸時代中ごろ以降は北前船が三国や敦賀に寄港し、蝦夷地や大坂を結んでいた。小浜の古河、越前河野浦の右近などの北前船主が活躍した。 1774年、小浜藩医である杉田玄白と中川淳庵が前野良…

の影響が強く、「あいづだいら」で使用されている単語が通じないことがある。 食文化では、日本海にも太平洋にも遠い場所柄、野菜類は漬物として保管されることが多かった。食材も山菜以外は、保存性のよい乾物類が北前船などを経由して阿賀野川沿いから運ばれたようである。北前船で運ばれた乾物の…

正式には小浜市津島、西津、甲ヶ崎、仏谷の4つの漁港を指すが、小浜市川崎地区にある新港で小浜港とも言う。 小浜湾の主要漁港であり、古くから天然の良港として、奈良へ向かう朝鮮半島からの玄関口として、また、江戸時代は北前船の停泊地である小浜湊として栄えていた。 若狭湾と小浜湾内から多数の魚介類のほか、魚網により鯖…

の人口を有する。1937年（昭和12年）市制施行。 古代より畿内と北陸道を結ぶ北国街道の脇街道である西近江路（あるいは鯖街道、若狭街道、敦賀街道、七里半越とも（現国道161号、国道367号等））、深坂越、新道野越（現国道8号等）や木の芽街道（現国道476号等）、山陰道への…

刈羽郡高浜町・黒姫村の一部を編入。 7月5日 - 刈羽郡中鯖石村・南鯖石村を編入。 1968年（昭和43年）11月1日 - 刈羽郡黒姫村を編入。 1971年（昭和46年）5月1日 - 刈羽郡北条町を編入。 1989年（平成元年）4月1日 - 中頸城郡柿崎町の一部（旧：米山村の大字上輪・大字高畔・大字蕨野の全域）を編入。…

の販売を行っている。 主な駅弁は下記のとおり。 荘兵衛さんの鯖街道 さばずし 敦賀 元祖鯖鮨 鯖の舞 12切れ つるが あなごずし 6カン 炙ります寿司と元祖鯖鮨 荘兵衛さんの焼きさばずし 復刻駅弁 元祖 鯖鮨 元祖鯖鮨 角鹿弁当 炙りサーモン煮詰めダレ 6切れ ちょいとおすし 炙りますと焼き鯖…

若狭牛ぎゅうめし弁当 越前かに棒すし 越前かにめし 越前波の華かにちらし 北国鯛寿し 福井が一番ソースカツ丼 永平寺味噌焼き鯖寿し山椒風味 おとなの焼き鯖寿し 金沢三昧 北前廻船丼 かに・いくら 越前笹すし 越前贅かにいなり 金沢牛おこわ 加賀彩々 秋きのこと松茸の里弁当（9 - 11月）…

ホーム（2022年4月） 地下移設前の北鉄金沢駅正面（1999年） 主な駅弁は下記の通り。 ますぶりすし重ね ますのすし（二重） 特選ますのすし ぶりのすし 越前朝倉物語 炙りのどぐろ棒寿し 北前廻船丼 かに・いくら・うに ますのすし（一重） 越前かに棒すし 越前かにめし 金沢牛かさね重 たかののどぐろめし 福井が一番ソースカツ丼…

北前船によって現地に伝わり広まったと言われている。 若狭地方の美浜町にはゆるキャラのへしこちゃんが存在する。同町では、海水浴客の減少を受けて1997年から名物料理検討委員会で地域おこしに使える郷土食を議論して、鯖のへしこを重点を置くこととした。濃厚なうま味を生かして、洋風料理の…

域の募集が2021年3月から始まり、候補地域への認定とフォローアップを経て、解除地域との入れ替えを行い、認定団体数は100件程度を維持すると指針が示された。 この節の参考文献： 1. 弘道館 1. 足利学校 1. 咸宜園 4. 能登キリコ祭り 5. 鯖街道（熊川宿） 6. 岐阜城と長良川 8. 琵琶湖…

の糸管が高速で50周以上回転するところにある。絹糸は水に濡れると強度が増す特徴があるため、水をかけながらこの撚糸機にかけることにより、生糸1メートルあたり3000 - 4000回の強い撚りをかけ、シボのもととなる緯糸を作り出すことができる。 丹後ばら寿司（ばらずし） … 焼き鯖のおぼろを用いるの…

の立ち回りも行った。 第13話で放送通算889回となり、連続時代劇放送回数の日本一を達成した（それ以前の時代劇連続放送回数日本一は大川橋蔵主演の『銭形平次』で放送回数888回であった。ただし主演同一俳優による連続放送は大川の『銭形平次』が世界記録のままである）。 第14話では、弥七の名前が一行の…

『plus』#24の「渥美半島」から放送開始。その後、2016年10月8日と15日に#185の「北海道新幹線開通記念 北海道 松前〜函館 2時間SP」をそれぞれ1時間分に再編集して19:00-19:54に放送。 ^ 2013年9月までは11:35 - 12:30。 ^ 『plus』#22の「東京の…

だわからないが、少なくともナレーターだけは続けたいと考えている。 名前の「萌音」は「音が芽吹く」という意味があり、「音楽が好きになってほしい」との親からの願いをこめて名付けられた。両親が、画家のクロード・モネを好きだったことも由来の一つである。 性格は、ネガティブな楽天家。自己肯定感は低く、優柔不断…