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酸の一種であるシュウ酸はホウレンソウなどに多く、カルシウムやマグネシウムの吸収を阻害し、また腎臓結石の原因ともなる。一般的な灰汁抜きの手法は、ゆでてから水にさらすことや、ゆで水に塩、酢、糠、灰汁、ミョウバン、炭酸ナトリウム、重曹、ミカンの皮などを加えることが行われる。…

炭酸カルシウムを主成分とするが、最外層の部分ではマグネシウムやリン酸塩がやや増加し、卵殻強度を高めているといわれている。 乳頭突起 卵殻内面に認められる突起群。鶏卵管における卵殻形成過程の名残で、先端部は卵殻膜に食い込んでいる。 卵殻膜 厚さ70 μm程度の脂質や糖質を…

炭酸塩である白鉛鉱、クロム酸塩である紅鉛鉱なども産出する。また火成岩中、特に花崗岩に微量含まれ、イオン半径が近い長石中のカリウムを置換している。 鉛鉱石を構成する鉱石鉱物には、方鉛鉱（PbS）などがあげられる。 原料は方鉛鉱が最も重要であり、焙焼工程および還元を…

珪長質（フェルシック） - 珪酸と長石の頭文字より。ケイ素 (Si) とアルミニウム (Al) に富む。 苦鉄質（マフィック） - 苦土の頭文字より。マグネシウム (Mg) と鉄 (Fe) に富む。 石灰質 - 炭酸塩岩の場合。炭素 (C) とカルシウム (Ca) に富む。 色指数（岩石中に含まれる有色鉱物の割合）別…

炭酸ガス）の発生は莫大であり、これは血液に溶解して大量の炭酸となる。これでは酸性になってしまうので、炭酸から炭酸ガスを遊離する方向に緩衝反応が進み、その結果発生した炭酸ガスは呼吸中枢を刺激し、呼吸が激しくなって肺から排出される。 炭酸…

コアラ ‐ ユーカリの青酸化合物に耐性を持つが、毒を分解するために長時間の睡眠を必要とする ミーアキャット ‐ 毒のある生物（サソリ、蛇）を好んで食す。遺伝子レベルで耐性があるが、食べ過ぎると体調を崩す。 キンイロジェントルキツネザル ‐ 青酸が含まれるタケノコを食べる。 ビルマニシキヘビ、モール・スネイク…

をつけてしまうのを防止するためだったという。この方法は、1900年頃に北海道の業者により発明された。現在では缶の内側に塗料が塗られているので、黒変の心配は減っている。なお、カニやサケの缶詰にガラス様の結晶が発生するストラバイト現象は、カニ・サケ肉の成分であるマグネシウム、アンモニウム…

食の安全（しょくのあんぜん）とは、食品の安全性、あるいは食事文化や食べ物の食し方も含めた安全性の意味で用いられる言葉である。食の安全性、食の安全問題、食の安全確保といった表現、あるいは食の安全と安心、食品の安全・安心といった表現も用いられる。 人は健康に生きるために、呼吸し、食べて、生活を営む。食…

る。タンザニアのペンバ島では、若い女性が土を食べ始めることは妊娠の兆候として喜ばれる。普段土を食さない人が上記のような症状に陥る場合は土食症（geophagia）と呼ばれる病名を冠する。 古代ローマ時代に、パンに当時「白い土」と呼ばれた酸化マグネシウムや炭酸塩が入っていたという告発がされた。19世紀…

を水中に入れて溶出成分を含む水溶液を調製し、その水溶液のpHを計測する。 酸性を示すミネラル 塩素、リン、硫黄 アルカリ性を示すミネラル ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム 1995年、食品の腎臓への酸性の負荷をPRAL値（Potential renal…

を正形ウニ類と呼ぶ。タコノマクラなど、放射状ではなく左右相称になっているものを不正形ウニ類と呼ぶ。 棘皮動物は五放射相称の形をしており、棘のためにわかりにくくはなっているものの、ウニも五放射相称である。ウニは炭酸カルシウムの球状の骨格を…

炭酸飲料のMATCHにもグレープフルーツ果汁が入っている。 皮もマーマレードやジャムに使われることもある。 グレープフルーツの種からは抗菌成分が抽出できる。 なお市販の食用のグレープフルーツの種の発芽率は高く、土に埋めておけば比較的簡単に発芽する。 果実の外側の皮（果皮）を…

一方でメロンについての記述で初期のものは、何も知らない人がメロンを食べて命を落としたという根拠のない警告が多数あり、中世ヨーロッパ人のあいだでは、メロンは甘いのでつい食べ過ぎると病気にかかり命を落としたり、中毒性があると危険視する考え方もまかり通っていた 19世紀末にアメリカ・カリフォルニアに移住してきたアルメニア人…

赤穂に工場を建設。 1916年（大正5年） - 日本で初めて炭酸マグネシウムの国産化に成功した。 1925年（大正14年）8月 - 法人化し、赤穂に株式会社木村製薬所を設立。 1964年（昭和39年）5月 - 商号をアース製薬株式会社に変更。 1969年（昭和44年） - 会社更生法の適用を申請。 1970年（昭和45年）2月1日…

を計上して資産から不当に株主へ配当することを「蛸配当」という。「蛸配」や単に「蛸」ともいう。また、自分の財産を食いつぶすことを「タコは身を食う」という。 同様に自分の腕を食べるという逸話から、会食などで各自で持ち寄ったものを全て食べ終え、もう何も食べられるものがない状態を「タコの手食い」という。…

炭酸と強い酸が胃石を砕くとみられる。 渋柿の果肉ではタンニンが水溶性で渋味が強いため生食できず、渋柿を食用にするには果肉が軟らかくなった熟柿（じゅくし）になるのを待つか、タンニンを不溶性にする渋抜きの加工をする必要がある。湯やアルコールで渋を抜くことを…

縦（族）に覚えるもの アルカリ金属（リチウム、ナトリウム、カリウム、ルビジウム、セシウム、フランシウム） リッチ (Li)な (Na)母さん (K)ルビー (Rb)せしめて (Cs)フランス (Fr)へ 2族（ベリリウム、マグネシウム、カルシウム、ストロンチウム、バリウム、ラジウム） ベッド (Be)にもぐって…

ビール（オランダ語: Bier）は、酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 現在は炭酸の清涼感とホップの苦味を特徴とするラガー、特にピルスナーが主流となっているが、ラガーはビール…

にもMnが関わっている。Mnによる酵素の活性化はマグネシウムで代替できる場合が多い。しかし、PEK型C4植物の維管束鞘細胞クロロプラストでの脱炭酸を行うPEPカルボキシラーゼの活性化はマグネシウムで代替できない。 Mnはタンニンやアルカノイドの蓄積を促進する。Mn嗜好性植物は水生植物と木本性植物に…

必須元素は、欠乏すれば欠乏症となり、過剰に摂取すれば過剰症や中毒症状を起こすので適量の摂取が必要だが、通常の生活においては、自然物の食事を常識的な量と種類だけ食べていればほぼ適正な範囲内で収まる。猛毒として知られるヒ素も微量必須元素である。このヒ素は、普通の食事に…