検索結果

厚切りジェイソンのThursday Night WHY（2015年10月 - 、TOKYO FM）毎週木曜21:15 - 21:40 NHKジャーナル日米WHY問答 カイギ（2021年3月31日、4月7日、ひかりTVチャンネル＋） ソフトバンク「Y!mobile」（2015年） 日清食品「日清焼そばU…

切り方 中華料理の切り方一覧も参照の事。 段（ダゥアン） 細長い食材を揃えての断ち切り。小口切りや輪切り、一口大と大きさは多岐にわたる。 塊（クァイ） ぶつ切り。 片（ピェン） 薄切り、そぎ切り。繊維に沿って切る特徴を持つ。 條（ティアオ） 短冊切りや拍子木切り。 絲（スー） 細切り。 丁（ディン）…

『裏切りは僕の名前を知っている』（うらぎりはぼくのなまえをしっている）は、小田切ほたるによる日本の漫画作品。通称『裏僕』。『月刊Asuka』（角川書店）にて、2005年11月号から2017年6月号まで連載された。 10巻は限定版（特装表紙、ドラマCD、トートバッグ）が通常版に先行して予約発売された。…

ち）に点火し火種を作り、次に薄い木片の先に硫黄を塗った付木（つけぎ）を用いて焚き火やかまど、灯明などに点火した。火口にはキノコや朽木やガマの穂などを焼いた消し炭などが用いられた。 火打金の発見例から考えて、火打石・火打金を用いた発火法の起源の1つは北方ユーラシアにあるとされる。また、火打ち石は、江戸時代の処世句に「角とれ…

きざみ蕎麦 かけ蕎麦で、油抜きして短冊切りにした味付けなしの油揚げ（これを「きざみ」と呼ぶ）を具とするもの。関西地方が中心。 とじ蕎麦 かけ蕎麦で、つゆを溶き卵でとじたもの。肉類や天ぷらを卵とじにしたものもある。 焼味噌蕎麦 かけ蕎麦で、焼いた味噌をかけるもの。冷蕎麦もある。 煮こじ蕎麦…

焼く直前、あるいは焼いている最中に塩、胡椒などで下味をつける。にんにくのスライスなどと同時に焼いて香りを付けることもある。仕上げにブランデー・ウイスキー・ワイン等でフランベするとより香りが良くなり風味も増す。焼いた素材の上にレモンの輪切りや香草を練り込んだバターを添えることもある。…

平鍋もの：どら焼き、関東風桜餅、今川焼、たい焼き、茶通 オーブンもの：栗まんじゅう、月餅、桃山、カステラ、黄身雲平 干菓子：ボーロ 焼いて作られたもの。生菓子・半生菓子では焼く方法によって、鉄板や焼き型を使う「平鍋もの」と、窯やオーブンなどを使う「オーブンもの」に大別される。干菓子の場合は同じ材料を用いて、焙焼することでパリッと仕上げたもの。…

しないで嚥下することがあるためである。また焼かずに湯に漬ける、電子レンジで短めに加熱するなど、柔らかくしすぎず箸が刺さる程度の固めに加熱し、アミロペクチンが糊化しきらないレジスタントスターチが多い半生状態にすることで、粘着性は抑えられ咀嚼も促されて噛み切りやすくなる。またこの場合は、レジスタントス…

一、年々右正月七日夜儀式ニ相用候薪ハ同六日ニ爲伐生割木を薬師堂の土間江三ケ所ニ焼切火ますます燃立候時参詣之諸人東西与投合 或ハ火を以打合申候是往古与祭礼之儀式ニ御座候右焼木を柴焼木（さいとうぎ）と申唱候 以下は黒石寺蘇民祭の概要であり、他の蘇民祭では細部が異なる場合がある。…

『下落合焼とりムービー』（しもおちあいやきとりムービー）は、1979年（昭和54年）6月23日公開の日本映画である。漫画家の赤塚不二夫が企画・脚本（いずれも共同）を手掛け、山本晋也が監督を務めた。チーフ助監督を滝田洋二郎が務めている。 1978年11月に日本でも公開されたアメリカのコメディ映画『ケ…

魚介類以外の食品でも、生や冷たいままで美しく切り身にした料理は刺身や造りと呼ぶことがある。ベジタリアンやヴィーガン向け、水産資源の節約などのため植物性食材で刺身に味や食感を似せた食品も開発されている。江戸時代にあっては魚介類以外でも、茹でたり、煮たり、焼いたりといった加熱調理をせずに食べさせる料理…

焼イベント」を実施しました！”. トリコ（trico）. 日本航空 (2022年2月8日). 2024年6月29日閲覧。 ^ a b c d e f g h i j “10月10日は「お好み焼の日」 徹底解明！東京・大阪・広島のお好み焼事情 1,010名に聞いた「お好み焼の切り方は?」「お好み焼って主食…

イプ（パッケージがそのまま出てくるものや、湯を注ぎ完成したカップ麺が出てくるもの）だけでなく、完成された温かいものが出てくるタイプ（冷蔵麺を茹で→湯切り→温かいつゆを注ぐ→完成という工程を踏んでいる）も存在する。 発祥には諸説あり定かではないが、時代順に並べると以下のようになる。…

パン > 食パン 食パン（しょくパン）とは、大きな長方形の箱型の型で焼いたパンのこと。 食パンとは、生地を発酵させ、大きな長方形の箱型の型に入れて焼いたパンのことである。薄く切ってトーストにして食べたり、サンドイッチに用いたりされる。 形により「山型食パン（ラウンドトップ。イギリスパンがこれに相当）…

焼いたパイのことでもある（allumette (biscuit)）。 使用している料理：アリュメット（ジャガイモをアリュメットに切り、油で揚げ塩で味付けした料理） エスカロップ（仏: escalope） 1cm前後の、やや厚めの薄切り肉。エマンセよりも厚め。肉や魚、特に仔牛の薄切りに使われる。…

1963年（昭和38年）には日清食品がインスタント袋麺「日清焼そば」を発売し、ヒット商品となって広まった。日清食品は「世界初のインスタント焼きそば」としている。その後、1975年（昭和50年）に東洋水産がチルド麺「焼そば3人前」を発売、同じ頃に「焼きそばソース」も市販されるようになった。…

焼腸粉」を「叉焼腸」と略していう。近年は、焼きそばのように、味をつけて炒めて出す場合もある。 「鮮蝦腸粉」 - 蒸しエビ腸粉 「蝦米腸粉」 - 干しエビ入り腸粉 「叉焼腸粉」 - チャーシュー腸粉 「牛肉腸粉」 - 牛肉腸粉 「猪肉腸粉」 - 豚肉腸粉 「魚片腸粉」 - 魚の切り身の腸粉 「炸両」…

焼いて食べるスタイルを導入している。外国人観光客の人気が高い。 牛かつあおな - こちらも2014年東京発の牛かつ専門店。展開は都内5店舗のみ。京都勝牛と同様一枚肉を使用しており、部位は赤身が多く産地やグレードが異なる数種類がある。牛カツはベリーレアの状態で薄切りで提供し、そのまま焼…

作り方は、しっかり水を切った豆腐を半丁程度に切り、180℃から200℃の高温の油で揚げる。表面が濃いきつね色になったら、油から引き上げる。「生揚げ」の名の通り、十分に揚げないまま中身を生豆腐の状態に保つことが要点である。 油揚げのように調味しない料理が多く、焼いたり（厚揚げ焼き・焼き厚揚げ）煮たり暖め…

また、加温調理したものは「ホットサンドイッチ」に分類される。例えばフランスのクロックムッシュや、専用器具で両面を焼いたものなどがある。それに対して冷たいパンや具材だけで作るサンドイッチを「コールドサンドイッチ」と分類することがある。バリエーションとして、パンに具…