検索結果
表示
このウィキでページ「魚の骨」は見つかりませんでした。以下の検索結果も参照してください。
- 魚の場合は、包丁のほうが便利である。また、アマダイの松笠揚げ(うろこ焼き)、コイのうま煮(甘煮)のようにわざとうろこを残して調理することもある。 絶滅した古生代の両生類の一部には、魚類と同じ皮骨性の鱗があった。エリオプスの鱗は退化した小さな骨…15キロバイト (2,559 語) - 2024年9月2日 (月) 04:39
- の研究によりその進化過程も分かってきている。 軟骨魚類は硬骨魚類のような骨ではなく、軟骨で全身の骨格を形成する。脊椎動物の頭蓋骨の表面の骨は、顎口類で進化した皮骨に進化的に由来する。エドウィン・ハリス・コルバートは、硬骨魚の骨の方がより原始的な特徴とし、デイビッド・アッテンボローもこの説を支持して…11キロバイト (1,455 語) - 2024年12月31日 (火) 04:47
- じた鰓弁(さいべん)というガス交換器官から成っている。硬骨魚類では、これらの基本構造のセットが頭部の後方にある1対の鰓蓋骨(さいがいこつ、いわゆるえらぶた)で覆われていて、弓上の骨に支えられた鰓弓が4対存在する。鰓弓からは一次鰓弁が何本も伸び、さらに一次鰓弁上には表面積を拡げるための二次鰓弁が多数存…68キロバイト (9,044 語) - 2024年12月22日 (日) 10:01
- ヘリンボーン(英: herringbone)は、模様の一種。開きにした魚の骨に似る形状からニシン (herring) の骨 (bone) という意味をもつ。gを黙字にせずヘリングボーンということもある。形状は、V字形や長方形を縦横に連続して組合せられている。 織物(綾織り)の分類においては、日本では…3キロバイト (292 語) - 2023年3月20日 (月) 20:15
- 肋骨雲(ろっこつうん、ろっこつぐも、ラテン語学術名:vertebratus、略号:ve)とは、雲の変種の1つで巻雲にみられる。肋骨や魚の骨に形容される形をした雲で、真っ直ぐな雲を軸としてその左右にたくさんの細い雲が並ぶ。 鳥の羽根に形容されることもある。あばら雲、羽根雲ともいう。…2キロバイト (234 語) - 2023年2月27日 (月) 09:49
- また、この習性を利用した漁もインド以東のアジアで行われている。この淡水魚の漁法は網や釣竿などで獲るのとは違い、魚の体を傷つけずに漁が出来るだけでなく、鵜ののどの中で魚に強い圧力をかけて魚を一瞬で失神させるために、魚が疲れることによって(特に一本釣り)魚の旨みが落ちないことに加え、魚の骨が柔らかくなることなどの利点が挙げられる。…17キロバイト (2,067 語) - 2024年2月16日 (金) 23:40
- 過とともに「出刃」に変わっていったものと考えられる。 『本朝世事談綺』にも出歯庖丁について類似の記述がある。 この包丁は魚の首を落とし、三枚おろしにするために設計されている。魚の骨を切るために他の包丁と比べて重くなっている。 形状は、刃の幅が広く厚みがあり、多くは刃元にかなり鈍角な刃を持っている。大…3キロバイト (462 語) - 2021年10月19日 (火) 04:06
- 粗(あら)は、魚の下ろし身を取った後に残る頭部、骨、エラ、ヒレやそれらに付着した肉である。通常は「魚のアラ」と呼ばれ、食材となる。 魚類であるサメのヒレは、ふかひれがメインの利用目的であり、アラとは呼ばない。 製品としては形状が整っておらず可食部が少ないため、捨てられるか、一般的に他の部位よりも安価…4キロバイト (558 語) - 2024年11月22日 (金) 13:21
- る。しかし、厚みを持ち布切れのような形をした種もある(濃密雲)。 風が比較的弱く乱れのある時にみられるのが、糸がもつれたような形のもつれ雲。一方、魚の骨あるいは肋骨のように、太い直線の雲の両側に直角に細い雲が並ぶのが肋骨雲である。肋骨雲は、雨が降る前に現れる場合もあるが、反対に雨の後に現れて消えていく場合もある。…12キロバイト (1,688 語) - 2024年5月1日 (水) 15:33
- カンパニーは、パンフレットで「確かに魚の骨をつけておくと溶けてしまう」ことを認めた。だが、魚の骨は人間の骨と成分が違うこと、ヒトが飲用したコカ・コーラは消化器を経由し、骨に到達する頃には別な物質に変化しているため、コカ・コーラを飲み続けても、骨がもろくなったり、骨が溶けることは無いと説明していた[要出典]。…50キロバイト (5,137 語) - 2025年1月1日 (水) 01:46
- 骨はごみ捨て場の下に隠された。 数日経って帰ってきた葉限は魚の死を悟り、パニックのあまり荒野へと飛び出す。その時、空から黒い衣に蓬髪の人物が舞い降りて真相を告げる。そして、「骨はゴミ溜めの下に隠されているから、それを掘り出して部屋にしまっておくがいい。欲しいものがあったら、その骨…8キロバイト (1,447 語) - 2023年12月19日 (火) 16:13
- 特性要因図(とくせいよういんず)は、1956年に石川馨が考案した、特性と要因の関係を系統的に線で結んで(樹状に)表した図をいう。魚の骨図(フィッシュボーン・チャート、fishbone diagram)、Ishikawa diagramとも呼ばれる。 特性 (effect) - 管理の成績・成果として得るべき指標(不良率・在庫金額など)…5キロバイト (673 語) - 2023年2月2日 (木) 17:10
- 連する原因の洗い出しを行うため、問題(特性)とその発生の原因(要因)だと考えられる事項とを矢印で結んで図示したもの。その図の形状が魚の骨の形に似ていることから、別名魚の骨図 (fishbone diagram) とも呼ばれる。特性要因図は工程の更なる能力の向上を検討する場において有効な手法であり、ブ…19キロバイト (2,686 語) - 2025年1月7日 (火) 16:49
- ゼラチン ゼリーの元でもあるゼラチンは、動物や魚の骨や皮革や腱などの結合組織の主成分コラーゲンが熱により軟化してできるもので、アスピックだけでなく日本料理に煮こごりといった同種の料理もあるように、動物の肉や魚を骨ごと煮るといった初歩的な料理がはじまった時から、食品として知られて…12キロバイト (1,881 語) - 2024年12月25日 (水) 07:36
- 骨鰾上目とは警報物質とウェーバー器官を有する魚種のグループで、前骨鰾系 (Anotophysi) と骨鰾系 (Otophysi) の2系統に分けられている。警報物質をもつがウェーバー器官は原始的なグループが前骨鰾系で、ウェーバー器官が発達したグループが骨鰾系である。 従来の骨鰾類は、現在骨…12キロバイト (1,621 語) - 2023年4月11日 (火) 03:34
- 日本では、クラゲは古来より骨のないものの代表として扱われた。『枕草子』(10世紀)には、中納言隆家が見たことのない扇の骨を異様にほめるのに対して清少納言が「それではクラゲの骨のよう」と冷やかす場面がある。 珍しいことやあり得ない物事のたとえとして、「クラゲの骨…25キロバイト (3,254 語) - 2024年12月7日 (土) 04:06
- 「たったいま倒(たお)れたんだ」歩哨は少しきまり悪(わる)そうに言いいました。 「なあんだ。あっ。あんなやつも出て来たぞ」 向むこうに魚の骨(ほね)の形をした灰(はい)いろのおかしなきのこが、とぼけたように光りながら、枝(えだ)がついたり手が出たりだんだん地面(じめん)からのびあがって
- フィメ (Fumet) は、料理に深い味わいを加えるためにソースに使用される濃縮された出汁の一種です。フィメには、魚のフィメ(魚介類をベースにしたもの)やきのこのフィメなどのバリエーションがあります。また、フランス料理の伝統的な調理法として、ワインで煮込んだ野うさぎやヤマウズラのラグーもフィメと呼ばれることがあります。
- のぎ【鯁】 のどに刺さった小さい魚の骨。とげ。 のぎ【芒、禾】 イネ科の植物の穎の先端にあるとげのような突起。のげ。 (禾と表記)金箔や銀箔を細長く切ったもの
- 「富嶽百景」初編 己六才より物の形状を写の癖ありて半百の此より数々画図を顕すといえども七十年前画く所は実に取るに足ものなし 七十三才にして稍 禽獣虫魚の骨格草木の出生を悟し得たり 故に八十六才にしては益々進み九十才にして猶其 奥意を極め一百歳にして正に神妙ならん与欠 百有十歳にしては一点一格にして生るがごとくならん