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소금(common salt)은 염화 나트륨(NaCl, sodium chloride)을 주성분으로 하는 짠맛의 물질이며, 식염(食鹽, table salt)이라고도 한다. 소금은 체액에 존재하며, 삼투압 유지에 중요한 구실을 하므로 사람이나 동물에게 중요하다. 그 밖에도 체액이…

소금평원쥐 또는 델리키트소금평원쥐(Salinomys delicatus)는 비단털쥐과 목화쥐아과에 속하는 설치류의 일종이다. 소금평원쥐속(Salinomys)의 유일종이다. 서식지는 아르헨티나 중서부 해발 약 400m의 몬테 사막의 관목 지대 가장자리의 소금 평원(살리나스…

소금절이 또는 염침(鹽沈)은 고기, 채소 등 음식을 소금에 절이는 일, 또는 소금에 절인 음식이다. 음식을 소금에 절여 저장하는 식품 보존 방식은 염장(鹽藏), 염장법(鹽藏法)으로 부른다. 소금절이는 염지 과정의 하나이기도 하다. 염장은 음식을 보존하는 가장 오래된 방법…

소금물절이는 소금절이 방식의 하나로, 고기, 채소 등 음식을 진한 소금물에 담가 절이는 것이다. 물간, 물간법(--法), 염수법(鹽水法)으로도 부르며, 마른 소금을 뿌려 절이는 섭간법(마른간법)과 구분된다. 소금물에 절인 음식은 소금물절이, 소금물절임으로 부르며, 이는…

염호(鹽湖, salt lake, saline lake) 또는 염수호(소금 호수)는 육지에 갇힌 내륙 호수의 염분(주성분은 염화나트륨) 및 기타 염류의 농도가 보통 담수호보다 높은 호수이다. 좁은 의미에서는 호숫물 1L당 염류의 총 이온 농도가 3,000 mg(3g) 이상인…

소금》(영어: The Salt of the Earth, 프랑스어: Le Sel de la Terre)은 2014년 공개된 다큐멘터리 영화이다. 세바스치앙 살가두 빔 벤더스 훌리아노 리베이로 살가두 사운드슈퍼바이저: 아이메릭 드볼데르 (영어) 제네시스: 세상의 소금 -…

"푸른소금"은 2011년에 개봉한 대한민국의 드라마 영화이다. 송강호 : 윤두헌 역 신세경 : 조세빈 역 천정명 : 애꾸 역 이종혁 : 백경민 역 김민준 : K 역 윤여정 : 강 여사 역 이경영 : 최고문 역 김뢰하 : 김기철 역 오달수 : 육선생 역 이솜 : 이은정 역…

소금물 또는 염수(鹽水)는 용해된 소금 (염화나트륨)이 상당히 녹아든 물을 가리킨다. 일반적으로 중간 정도로나 높은 정도로 소금이 녹아 있는 물은 사람에게 거의 쓰이지 않는다. 사람은 소금물을 직접 마시기 어렵고 농작물에 물을 대는 데에도 적합하지 않다. 다만 열전기나…

소금(小笒)은 한국의 전통 관악기 중의 하나다. 향악기로 분류되며, 대금, 중금과 함께 신라삼죽(新羅三竹)에 들어간다. 《삼국사기》에 따르면, 소금을 비롯한 신라삼죽은 '신라에서 기원된 것으로 누가 만든 것인지 알 수 없다'고 한다. 《악학궤범》 이후의 문헌에는 소금이…

염전(鹽田, 문화어: 소금밭, 영어: Salt evaporation pond)은 천일염을 생산하는 곳이다. 갯펄에 논과 같이 사각형 모양의 얕은 가두리를 만들어 바닷물을 들이고 여러 날 동안 햇볕과 바람에 증발시킴으로써, 조제 천일염을 만든다. 가급적 얕고 넓게 만들어…

소금 행진(영어: Salt March) 또는 소금 사트야그라하(영어: Salt Satyagraha)는 영국 식민지 하의 인도에서 소금세 폐지를 주장하며 일어난 비폭력적 시민 불복종 행진(사트야그라하)이다. 마하트마 간디가 이끈 행진대는 사바르마티 아쉬람에서 구자라트 주의…

권소희(1994년 3월 8일~)는 예명 소금(sogumm)으로 더 잘 알려진 대한민국의 싱어송라이터이다. 2019년에 음반 Not My Fault와 Sobrightttttttt을 발매해 평단의 호평을 받았다. 같은 해에 《사인히어》에 출연하여 우승을 차지했고, AOMG와…

소금팽창빵(--膨脹pão, 영어: salt-rising bread 솔트라이징 브레드[*])은 애팔래치아산맥의 초기 정착민들에 의해 만들어진 밀도가 높은 흰색의 빵이다. 소금팽창빵은 효모가 들어가지 않는 대신 클로스트리디움 퍼프린젠스와 같은 박테리아 균이 발효에 이용된다…

해수 1kg(1,000g)에 녹아있는 염류의 총량을 (g)수로 나타낸 것이다. 일반적으로 g/L 또는 g/kg(물 1리터/킬로그램당 소금의 그램; 후자는 무차원이며 ‰와 동일)로 측정된다. 염분은 자연수의 화학적 성질과 그 안의 생물학적 과정의 여러 측면을 결정하는 중요한…

천일염(天日鹽, 문화어: 볕소금, 영어: sea salt, bay salt, solar salt)은 염전에서 바닷물을 증발시켜 만든 소금으로, 퇴적 광산에서 추출되는 소금과는 구별된다. 천일염은 요리와 화장품에 사용된다. 천일염의 생산은 무기염과 마찬가지로 선사시대로 거슬러…

조절하여 물의 끓는점을 높일수있다. 물에 나트륨성분인 소금이나 설탕을 용해시킨 물은 순수한 물보다 끓는점이 높아진다. 이는 비휘발성 용질이 물분자의 증기압력을 낮추기 때문이다. 삼중점 임계 온도 어는점 生生실험실 - 소금물의 끓는점 사이언스올 - 화학: 끓는점 Archived…

소금옷(영어: salt crust 솔트 크러스트[*])은 재료에 소금과 달걀 흰자 등을 섞어 만든 모래 같은 "옷"을 입혀 익히는 조리법이다. 주로 바리 등 흰살생선을 소금옷 구이로 익힌다. 소금옷이 절연 효과를 내서 재료가 고르고 부드럽게 익으며, 로스팅과 찌기, 간하기가…

옛날부터 이곳에서 만들어지는 정염(井鹽)이라는 소금은 귀중하게 취급되어 각지로 팔려 나가 제염업이나 소금 매매, 소금에 관련된 산업으로 부자가 된 부유인 상인이 많이 살았다. 근대적인 제염 기술이 도입될 때까지 제염과 소금 거래로 유명한 쯔궁은 중국에서도 부유한 도시의…

앵금이, 안동네, 개안으로 구성하여 형성되었으며 송개라 함은 커다란 가마솥을 걸어놓고 바닷물로 소금을 만들었다는 유래가 있으며 소금을 구운 것을 가마제라 불려오다가 본시 소금개라 부르다가 송개로 바뀌었으며 같은 뜻의 한자로 염포라 칭하여 외초마을에 속하였다가 1927년…

paste)은 한국의 대표적인 장(醬)이다. 메주에 소금물을 섞어 발효시켜 장을 담근 뒤, 간장을 떠내고 남은 건더기로 만든 양념이다. 주로 국이나 찌개, 쌈장을 만들 때 쓴다. 간장을 만들 때 생긴 건더기를 이용하는 법과 메주에 소금물을 부어 만드는 방법이 있다. 된장의 주재료…

거상(巨商)이었는데, 큰돈을 버니 정당시가 무제에게 천거하여 낙양의 상인 상홍양 · 제나라 소금장수 동곽함양(東郭咸陽)과 함께 임용되었고, 이때 공근은 대농승(大農丞)이 되었다. 공근 등은 소금과 철의 전매제를 시행하여 국가 재정에 막대한 이득을 안겼다. 원정 2년(기원전 115)…