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柿葉茶（柿茶） 忍冬茶 ハブ茶（ハブソウ、決明子） 豆茶 黒豆茶 小豆茶 そば茶 トウモロコシ茶 浜茶 合歓茶 弘法茶 ウコギ茶 枇杷葉茶 桑茶 柳茶 薄荷茶 笹茶 浜萵苣茶 シバ茶（ツルナ科、イバラ科、マメ科、アケビ科、フウロソウ科） 茱萸茶 橙茶 生姜茶 梅茶 昆布茶 柚子茶 桜茶（桜湯、桜香煎）…

韓国の茶（かんこくのちゃ）では、大韓民国の茶について述べる。茶葉を使わない茶外茶も含まれる。 韓国では食後にはスンニュンや水、コーヒーなどが飲まれ、茶は必ずしも一般的ではない。 首露王の妃である許黄玉が阿踰陀国から48年に竹露茶を持ってきたという『三国遺事』新羅本の記述が朝鮮半島の茶…

茶 > 茶外茶 > 昆布茶 昆布茶（こぶちゃ、こんぶちゃ）は、コンブを乾燥させ細かく刻むか粉末状にしたものに湯をそそいで飲む飲料。 古代には昆布を食用していたので古くから飲まれていたものと思われる。遅くとも江戸時代には昆布を使った茶はすでに存在し、「刻み昆布に熱湯を注いで飲み、飲んだ後は出がらしとな…

チャノキ > 茶 > 黄茶 黄茶（きちゃ、ホァンチャ/ファンチャ）は中国茶の一種。 黄茶は一般的には弱後発酵茶（軽度の発酵を行ったお茶）として説明される事が多い。ただし茶業における「発酵」は酵素による酸化を指し、生化学的な意味での「発酵」ではない。 一方、茶類の分類を定義を定めた「ISO 20715:2023…

川根茶（島田市、川根本町）・沼津茶・富士茶・足久保茶（静岡市）・本山（ほんやま）茶（静岡市）・両河内（りょうごうち）茶（静岡市清水区）・庵原（いはら）茶（静岡市清水区）・梅ヶ島茶（静岡市）・岡部茶-朝比奈玉露-・榛原（はいばら）茶・みくりや茶（御殿場市）・金谷茶・島田茶・天竜茶・藤枝茶・掛川茶・菊川茶・小笠茶・袋井茶・渋川茶…

代から江戸時代初頭の人物。豊臣秀吉の妻で、側室または複数の正室の一人（後述）。位階は従五位下とされるが、諸説あり[要検証 – ノート]。本名は浅井 茶々（あざい ちゃちゃ）および浅井 菊子（あざい きくこ）[要検証 – ノート]。浅井三姉妹の長女。 近江国の戦国大名・浅井長政と織田信長の妹・市の間…

チャノキ（茶の木、学名: Camellia sinensis）は、ツバキ科ツバキ属の常緑樹である。野生では高木になるが、栽培樹は低木に仕立てられる。加工した葉（茶葉）や茎から湯・水で抽出した茶が飲用される。チャの木あるいは茶樹とも記され、単にチャ（茶）と呼ぶこともある。…

『茶々 天涯の貴妃』（ちゃちゃ てんがいのおんな）は、2007年12月22日に公開された日本映画。井上靖の小説『淀どの日記』を原作に、豊臣秀吉（羽柴秀吉）の側室である浅井茶々（淀殿）の生涯を描く。主演の和央ようかは本作が初出演映画であり、初めて女性を演じた作品である。…

玄米茶（ヒョンミチャ）は、炒った玄米から作られる浸出液（茶）である 。朝鮮語では「ヒョンミチャ」（현미차、玄米茶）と呼ばれる。 この茶は沸騰した水中で炒った玄米を浸出させることによって作られる。朝鮮ではジャポニカ米の玄米が大抵使われる。米を洗い、水に浸け、乾いた平鍋または深鍋で炒って、冷ます。およそ50…

『茶経』（ちゃきょう、拼音: chájīng、旧字体：茶經）は、中国唐代（8世紀頃）の、陸羽によって著された書物である。当時の茶に関する知識を網羅している。10章3巻。 茶を主題にした最古の書物であり、760年頃に撰述された。ここで取扱っている茶は、団茶であり、現代日本で飲用されている煎茶や抹茶では…

茶の栽培が行われている。銘柄は、産地別に月ヶ瀬茶、田原茶、柳生茶、山添茶、福住茶、都祁茶、室生茶、大淀茶があるが、全県的に「大和茶」で統一されている。 緑茶の表示基準というものが公表されており、「大和茶」として表示される以外に、生産地名からの呼称として「月ヶ瀬茶」や「福住茶」、「柳生茶」、「山添茶」という表示も行われている。…

蓮茶（はすちゃ、ベトナム語: trà sen, chè sen）は蓮をブレンドしたベトナムで生産される緑茶（花茶）の一種。 蓮茶は緑茶に蓮の自然な香りを添加することで作られる。これには以下のような幾つかの方法がある。 緑茶の葉を一晩花の中に寝かせる。 花かその葯から雄しべを全て取り一晩茶葉と一緒に詰めて寝かせるか茶葉と一緒に乾かす…

茶栽培を始めたため、静岡茶発祥の地とされる。 両河内茶 - 静岡市清水区両河内地区 川根茶 - 島田市、川根本町 掛川茶 - 掛川市 静岡牧之原茶 - 牧之原市　～　牧之原台地＝深蒸し茶発祥の地 菊川茶 - 菊川市 引佐（いなさ）茶 - 浜松市浜名区 天竜茶 - 浜松市天竜区 袋井茶 - 袋井市…

「茶摘み」（ちゃつみ）は、日本の唱歌。文部省唱歌。作詞作曲ともに不詳。オリジナルの曲名は「茶摘」である。摘という字は小学校で教えないので教科書では「茶つみ」と表記している。 ウィキソースに茶摘の歌詞があります。 初夏に見られる茶摘みの光景を歌った歌である。 1912年（明治45年）に刊行された『尋常小学唱歌…

チャノキ > 茶 > 黒茶 黒茶（こくちゃ、くろちゃ）は、中国茶のうち、麹菌等により数か月以上発酵させる後発酵製法により作られる茶をいう。プーアル茶など。 黒茶 様々な形状の緊圧茶。茶葉はすべて普洱茶である。 普洱茶の生茶・散茶 プーアル茶 黒茶は一般的には後発酵茶（微生物をつけて発酵させた茶）として説明される事が多い。…

かぶせ茶（冠茶）は、日本茶の一種。かぶせ玉露、熱湯玉露という商品名で売られることもある。 広義の煎茶に属し、製造方法は煎茶や玉露と基本的には同じであるが、栽培方法に違いがある。 かぶせ茶は、玉露や碾茶と同じく寒冷紗や藁などの遮光幕で茶の木を覆う覆下法によって栽培されるが、20日ほど遮光する玉露や30…

チャノキ > 茶 > 緑茶 緑茶（りょくちゃ、拼音: lǜchá）は、チャノキの葉から作った茶のうち、摘み取った茶葉を加熱処理して茶葉中の酵素反応（茶業界では「発酵」と呼ばれる）を妨げたもの、もしくは緑茶を湯を注ぎ、成分を抽出した飲料のこと。 緑茶はうま味の元であるアミノ酸が多いのが特徴で、俗に「味…

テレビ番組『欽きらリン530!!』（日本テレビ系）の放送開始に合わせ、前身グループである“茶々隊”が結成された（ハガキのネタに“茶々”を入れるという意味から萩本欽一が命名）。 茶々隊メンバーオーディションは、1987年10月に1回目が行われた。その時の合格者が松原桃太郎、火野玉男、須…

茶礼（ちゃれい、茶禮）は、「茶を上げる礼」という意味の朝鮮語。 タレ（다례）は、高麗時代まで存在していた朝鮮半島における茶を飲む儀式。→#茶を飲む儀式の「茶礼」（タレ） チャレ（차례）は、朝鮮王朝時代以降の先祖を供養する朝鮮半島の法事。漢字に反して茶ではなく酒を使用する儀式である。→#供養の儀式としての「茶礼」（チャレ）…