β-ゼアラレノール

β-Zearalenol
IUPAC命名法による物質名
	IUPAC名 (2E,7S,11S)-7,15,17-trihydroxy-11-methyl-12-oxabicyclo[12.4.0]octadeca-1(18),2,14,16-tetraen-13-one;
データベースID
CAS番号;	71030-11-0
PubChem	CID: 6437352
ChemSpider	5908979
UNII	35E809PP7O
KEGG	C14751
ChEBI	CHEBI:35072
別名	beta-Zearalenol; beta-trans-Zearalenol
化学的データ
化学式	C18H24O5
分子量	320.39 g·mol−1
	SMILES C[C@H]1CCC[C@H](CCC/C=C/C2=CC(=CC(=C2C(=O)O1)O)O)O;
	InChI InChI=1S/C18H24O5/c1-12-6-5-9-14(19)8-4-2-3-7-13-10-15(20)11-16(21)17(13)18(22)23-12/h3,7,10-12,14,19-21H,2,4-6,8-9H2,1H3/b7-3+/t12-,14-/m0/s1; Key:FPQFYIAXQDXNOR-PMRAARRBSA-N;
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β-ゼアラレノール（英: β-Zearalenol）は、フザリウム属から見つかるマイコエストロゲン（英語版）に関連するResorcylic acid lactonesに属する非ステロイド性エストロゲンである^[1]。α-ゼアラレノールのβ-エピマーであり、α-ゼアラレノールとともにゼアラレノンの主要代謝産物であり、主に肝臓で生成されるが、初回通過効果により腸でもわずかに生成される^[2]^[3]。ヒトではゼアラレノンの代謝物は、α-ゼアラレノールはβ-ゼアラレノールよりも多い^[3]。β-ゼアラレノールは、ゼアラレノンと比べてエストロゲンとしての活性はほぼ同じか、わずかに弱い^[1]。

脚注

^ ^a ^b “Fusarium species and their mycotoxins in infected cereals in the field and in stored grains”. Fusarium: Mycotoxins, Taxonomy, Pathogenicity. Elsevier Science. (January 1989). pp. 85–119. ISBN 978-1-4832-9785-9
^ “Zearalenone”. Mycotoxins in Food: Detection and Control. Woodhead Publishing. (January 2004). pp. 353–366. ISBN 978-1-85573-733-4
^ ^a ^b “Zearalenone”. Fusarium Toxins in Cereals: A Risk Assessment. Nordic Council of Ministers. (1998). pp. 61–. ISBN 978-92-893-0149-7

脚注

関連項目