とば屋酢店
 |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 略称 | とば屋、とば酢 |
| 本社所在地 |
 日本〒917-0232 福井県小浜市東市場34号6-2 |
| 設立 | 1710年（宝永7年） |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 8210001014185 |
| 事業内容 | 醸造酢、各種調味料、菓子・健康飲料などの製造・販売 |
| 代表者 | 中野 貴耀 |
| 外部リンク | 公式ウェブサイト |
株式会社とば屋酢店（とばやすてん）は、福井県小浜市にある米酢や調味酢類の製造・販売会社である。
地元では「とば屋」「とば酢」と呼ばれている[要出典]。
概要
[編集]1710年に、小浜にて5代目鳥羽屋治良右衛門が米酢醸造業を始め、創業した[1]。法人化は1990年（有限会社）で、2001年に株式会社に変更した[2]。
小浜市に工場を構えている他、実店舗である直営販売店「とば屋酢店酒井店」公式通販サイトを展開している。取扱商品は米酢、ポン酢やすし酢などの調味酢類、米麹や甘酒などの発酵品類など。
全国食酢協会中央会の会員企業である[3]。
製法
[編集]もみ殻で保温された壺に仕込み、静置発酵で醸造する。
脚注
[編集]外部リンク
[編集]- 公式ウェブサイト
- “【満天☆青空レストラン】8月8日放送「福井県 壺之酢」 ロケブログ”. 満点☆青空レストラン. 日本テレビ放送網 (2020年8月8日). 2023年4月2日閲覧。