ひる貝カレー
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ひる貝カレー（ひるがいカレー）は、北海道余市町のご当地カレー[1]。ヒル貝（イガイ）を入れたカレーライスである[1]。2023年度に文化庁の100年フード「未来の100年フード部門」に認定された[2]。
余市町ではカレーに肉の代わりにヒル貝を使うことが多く、長らく親しまれていた料理であったが、ヒル貝の漁獲量が減ったことから希少なメニューとなっていた[2]。
「地域おこし協力隊」（余市観光協会支援員）として活動する籾木勝巳がが企画、開発を行い、第1回『CHEF-1グランプリ』でグランプリを獲得した下國伸（旭川市出身）が監修を行い、2023年10月から試作を行って完成したのがひる買カレーである[2]。2024年2月にはレトルトパックの商品化も行われている[1][2]。
出典[編集]
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