やよいひめ
2016年の群馬県におけるイチゴ出荷量の8割をやよいひめが占めている[2]。
とねほっぺ（群馬県育成品種）ととちおとめ（栃木県育成品種）を交配させた系統品種に、とねほっぺを交配させた品種[1][3]。2005年に品種登録され、日本全国で栽培されている[4]。
特徴
[編集]- 粒が大きい。一粒の重さは、平均で約20グラム。収穫されるやよいひめの約6割が2L規格（15グラム）以上である[4]。
- 果皮は薄紅色[5]。
- 糖度は高い（9度）[1]。
- 酸味はひかえめではあるが[1]、昨今の酸っぱくないイチゴ品種よりはしっかりとした酸味がある[5]。
- 糖度、酸度のバランスが良い[5]。
- 他のイチゴ品種の品質が低下しやすい3月（弥生）でも安定した品質を保てる[3]。
- 気温が高くなる4月以降に味が良くなる[5]。
- 果肉が硬くいため傷みにくく、日持ちがする[1]ため、輸送に強く宅配にも向く[5]。
ドライやよいひめ
[編集]群馬県農業技術センターは、やよいひめの色、風味、形の特徴を生かした新たな加工品として熱風乾燥した「ドライやよいひめ」を開発した[2]。六次産業化も期待されている[2]。
出典
[編集]- ^ a b c d e 「やよいひめ」『図説果物の大図鑑』マイナビ出版、2016年、154頁。ISBN 978-4839953843。
- ^ a b c 笠原賀子 (2018年). “イチゴは ビタミンCの プリンセス”. 元気らいふ. シリーズ からだ元気. 上毛新聞. 2024年2月1日閲覧。
- ^ a b “やよいひめ”. 群馬県. 2024年2月1日閲覧。
- ^ a b “ぐんまのいちご「やよいひめ」”. ぐんまアグリネット. 群馬県. 2024年2月1日閲覧。
- ^ a b c d e 関口高弘「傷みにくくて味のいい厳選3品種」『現代農業』2月号、農山漁村文化協会、2024年、101-102頁。
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