アノリーニ
アノリーニ（イタリア語: anolini）はイタリアのパルマで伝統的に食されている詰め物パスタ[1]。
カペレッティ（cappelletti）とも呼ばれる[1]。
伸ばした2枚のパスタ生地に一定間隔で詰め物を挟み、型抜きすることで作る[1]。
パルマでは、アノリーニを浮かべたスープは代表的なクリスマス料理である[1]。
出典
[編集]外部リンク
[編集]
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
 | この項目は、イタリアに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（P:イタリア/PJイタリア）。 |