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イソマルツロースシンターゼ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
イソマルツロースシンターゼ
識別子
EC番号 5.4.99.11
CAS登録番号 159940-49-5
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー AmiGO / QuickGO
検索
PMC articles
PubMed articles
NCBI proteins
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イソマルツロースシンターゼ(Isomaltulose synthase、EC 5.4.99.11)は、以下の化学反応触媒する酵素である。

スクロース イソマルツロース

従って、この酵素の基質はスクロース、生成物はα,α-イソマルツロースである。

この酵素は異性化酵素、特にその他の基を移す分子内転位酵素に分類される。系統名は、スクロース グルコシルムターゼ(sucrose glucosylmutase)である。トレハロースシンターゼ、マルトースグルコシルムターゼ等とも呼ばれる。

構造

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2007年末時点で、7つの構造が解明されている。蛋白質構造データバンクのコードは、1M531ZJA1ZJB2PWD2PWE2PWF2PWGである。

出典

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  • Cheetham PS (1984). “The extraction and mechanism of a novel isomaltulose-synthesizing enzyme from Erwinia rhapontici”. Biochem. J. 220 (1): 213–20. PMC 1153612. PMID 6743261. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1153612/. 
  • Cheetham PSJ, Imber CE and Isherwood J (1982). “The formation of isomaltulose by immobilized Erwinia rhapontici”. Nature 299 (5884): 628–631. doi:10.1038/299628a0.