イソマルツロースシンターゼ

イソマルツロースシンターゼ
識別子
EC番号	5.4.99.11
CAS登録番号	159940-49-5
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

イソマルツロースシンターゼ(Isomaltulose synthase、EC 5.4.99.11)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。

スクロース $\rightleftharpoons$ イソマルツロース

従って、この酵素の基質はスクロース、生成物はα,α-イソマルツロースである。

この酵素は異性化酵素、特にその他の基を移す分子内転位酵素に分類される。系統名は、スクロース グルコシルムターゼ(sucrose glucosylmutase)である。トレハロースシンターゼ、マルトースグルコシルムターゼ等とも呼ばれる。

構造

2007年末時点で、7つの構造が解明されている。蛋白質構造データバンクのコードは、1M53、1ZJA、1ZJB、2PWD、2PWE、2PWF、2PWGである。

出典

• Cheetham PS (1984). “The extraction and mechanism of a novel isomaltulose-synthesizing enzyme from Erwinia rhapontici”. Biochem. J. 220 (1): 213–20. PMC 1153612. PMID 6743261. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1153612/. 
• Cheetham PSJ, Imber CE and Isherwood J (1982). “The formation of isomaltulose by immobilized Erwinia rhapontici”. Nature 299 (5884): 628–631. doi:10.1038/299628a0.