ウルフギャング・パック
（ウォルフガング・パックから転送）
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ウルフギャング・パック | |
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 2010年アカデミー賞にて | |
| 生誕 |
1949年7月8日（75歳） オーストリア・ザンクト・ファイト・アン・デア・グラン |
| 教育 | 料理店で修行 |
| 料理人歴 | |
| 様式 | カリフォルニア料理、フランス料理、多国籍料理 |
ウルフギャング・パック（Wolfgang Puck、1949年7月8日 - ）は、オーストリア生まれの料理人で実業家。「スターシェフ」、｢アメリカ料理を変えた料理人｣、「アカデミー賞公式シェフ」と呼ばれる。
プロフィール
[編集]「スパーゴ」
[編集]オーストリアで生まれ、10代の頃よりフランス・パリの「マキシム」やモンテカルロの「オテル・ド・パリ」などの3つ星レストランで修業した後、1973年にアメリカに渡る。その後1982年に同国カリフォルニア州ロサンゼルスの有名レストラン｢スパーゴ（Spago）｣の共同オーナー兼メインシェフとして一世を風靡し、一躍アメリカを代表するスターシェフの1人となった。
スターシェフ
[編集]後に自らの名前を冠した「ウルフギャング・パック・カフェ」、「ウルフギャング・パック・エクスプレス」、「ウルフギャング・パック・バー&グリル」などのレストランチェーンを起こし成功させ、現在はアメリカ全土の他に「ウルフギャング・パック・カフェ」、「ウルフギャング・パック・エクスプレス」などのブランド名で世界各国に展開しており[1]、日本でもコロワイドグループのダブリューピィージャパンが全国各地で数店舗を展開している[2][3]。また、ロサンゼルスを代表する高級レストランである｢ル・オランジェリー｣や｢ザ・マンダリン｣なども経営する傍ら、自ら厨房に立ち調理を行う。
アカデミー賞授賞式公式シェフ
[編集]アカデミー賞授賞式のディナーにおける料理の総責任者を務める他、自ら出演する料理番組が2002年にエミー賞を受賞するなど、現在もアメリカを代表するスターシェフの1人として君臨する。
関連項目
[編集]脚注・出典
[編集]- ^ “Wolfgang Puck WORLDWIDE”. Wolfgang Puck. ダブリューピィージャパン. 2023年6月10日閲覧。
- ^ “会社概要”. Wolfgang Puck. ダブリューピィージャパン. 2023年6月10日閲覧。
- ^ “店舗情報”. Wolfgang Puck. ダブリューピィージャパン. 2023年6月10日閲覧。
