カロテン-7,8-デサチュラーゼ

カロテン-7,8-デサチュラーゼ
識別子
EC番号	1.14.99.30
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

カロテン-7,8-デサチュラーゼ(carotene 7,8-desaturase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

ニューロスポレン + 還元型受容体 + O₂ $\rightleftharpoons$ リコペン + 受容体 + 2 H₂O

この酵素の基質はニューロスポレン、還元型受容体とO₂で、生成物はリコペン、受容体とH₂Oである。

この酵素は酸化還元酵素に属し、基質に特異的に作用する。酸素は酸化剤として還元されると同時に基質に取り込まれる。組織名はcarotene,hydrogen-donor:oxygen oxidoreductaseで、別名にζ-carotene desaturaseがある。

参考文献

• Albrecht M, Linden H, Sandmann G (1996). “Biochemical characterization of purified zeta-carotene desaturase from Anabaena PCC 7120 after expression in Escherichia coli”. Eur. J. Biochem. 236 (1): 115–20. doi:10.1111/j.1432-1033.1996.00115.x. PMID 8617254.