サルサ・クリオージャ
サルサ・クリオージャ（スペイン語: salsa criolla）は、ラテンアメリカで食されているソース、またはレリッシュ（薬味、付け合わせ）である。
概要
[編集]スライスした赤タマネギにすりおろしたニンニク、粗みじん切りにしたトウガラシ（ロコトなど）、塩、レモン果汁、みじん切りにしたコリアンダーなどを混ぜ合わせて作る[1][2]。
辛いソースであるが、フルーツ感もある[2]。
概要
[編集]- ^ a b “チチャロンのサンドイッチ”. 山崎製パン (2011年). 2024年11月5日閲覧。
- ^ a b 森一起 (2020年7月21日). “神奈川にある“南米”、愛川町で絶品ペルー風ハンバーガーや激辛サルサソースに悶絶する。【食のカイ・カン 】Vol.3”. pen. 2024年11月5日閲覧。
外部リンク
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