ショティ
| ショティ | |
|---|---|
 ショティ | |
| 種類 | パン |
| 発祥地 | ジョージア |
| 地域 | ヨーロッパ |
| 主な材料 | 白コムギ |
ショティ（shoti）は、ジョージアの伝統的なパンである。白い小麦粉で作り、カヌーの形に整形して[1]、タンドールと同語源のtoneと呼ばれる特殊な炉で焼成する。通常のパンと同じように食べることもあるが、イースター、クリスマス、新年、また誕生日や結婚式等の特別な記念日に食べることが多い[2]。
出典
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- ^ Laura Kelley (2009). The Silk Road Gourmet: Volume One: Western and Southern Asia. Bloomington, Indiana (USA): iUniverse. pp. 40-41. ISBN 978-1-4401-4307-6 15 March 2013閲覧。
- ^ Burum, Linda (1993年6月3日). “MARKETS Georgia on My Mind”. Los Angeles Times 2008年4月2日閲覧。