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スジョ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
スジョ
朝鮮料理を食べるためのスジョ
各種表記
ハングル 수저
RR式 Sujeo
MR式 Sujŏ
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スジョ: 수저)は、主に朝鮮料理を食べるための食器のセットを表す言葉である。スプーンを意味する「スッカラック(숟가락)」とを意味する「チョッカラック(젓가락)」のかばん語である。楕円または丸い長方形の断面の金属(主にステンレス)製の箸と長い柄のついた浅い同じ材質のスプーンからなる[1]。最近では素早く食べるために両方を同時に使うこともあるが、特に年上と一緒に食べる時には、1つの手にスプーンと箸の両方を持つのは、良いエチケットではないとされている[2]。多くの場合、箸のみを使って食べる。

箸はテーブルに置くべきであり、食べ物の中、特にの中に立ててはいけない。これは、死んだ祖先のために墓に供えられる飯と似ていることから、縁起が悪いとされる[3]。スプーンは、使わない時には、飯かスープ茶碗に立てかけておく。

紙や生地でできたものにはしばしば長寿の象徴が刺繍され、結婚式等の贈り物となる。これらは土産としても販売されている。

関連項目

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出典

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  1. ^ “Dining Etiquette”. Travel Seoul. Google eBook. (2010). ISBN 978-1-60778-031-1. https://books.google.com/books?id=18nRiVV8rIIC&pg=PT554&dq=sujeo+etiquette#v=onepage&q=sujeo%20etiquette&f=false 10 February 2012閲覧。 
  2. ^ Korean table manners”. Visit Korea. 2013年5月7日閲覧。
  3. ^ Pettid, Michael J. (2008). Korean cuisine: an illustrated history. China: Reaktion Books Ltd. pp. 154-159. ISBN 978 1 86189 348 2