ストレートスープ
ストレートスープは、濃縮されておらず、希釈せずに用いることができるスープである。
缶詰[1]やレトルト食品[2]のスープ、ラーメンの冷凍スープ[3]等におけるスープの種別として、濃縮スープと対比して用いられる。濃縮スープが原液を水や牛乳等で指定された割合に希釈して用いるのに対して、ストレートスープは希釈せずにそのまま使用することができる。
ストレートスープは、業務用[4]にも小売用[5]にも販売されている。
脚注
[編集]- ^ キャンベルストレートスープ3種類新発売！ ニュースリリース キャンベルジャパン株式会社、2002年8月1日
- ^ エムシーシー 2013年総合カタログ 27/60 エム・シーシー食品株式会社
- ^ 日本一ラーメンを愛する男～大崎裕史～通販ラーメンの新時代到来 ラーメンバンク
- ^ ストレートスープ 株式会社NBSホールディングス
- ^ 濃縮スープの通販ラーメンとストレートスープの違い
関連項目
[編集] | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |