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ズラズィ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ズラズィ
皿に盛ったズラズィ
種類 主菜
発祥地 ポーランド・リトアニア共和国
地域 ポーランドリトアニア、西ベラルーシ
提供時温度
主な材料 牛肉
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ズラズィ(Zrazy)は、ポーランド、西ベラルーシリトアニアで人気のあるルーラードに似た肉料理である[1]。起源は、ポーランド・リトアニア共和国の時代に遡れる[2]。zrazyはポーランド語であり、リトアニア語ではzrazaiまたはmušti suktinukaiという[3]

材料

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古典的なズラズィは、薄切りの牛肉食塩コショウで味付けし、野菜キノコ鶏卵ジャガイモ等を詰めてから巻いて成形して作られる。

歴史

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この料理ができた正確な時代や、ポーランド・リトアニア共和国内の正確な地域は分かっていない。ポーランドとリトアニアの両国がズラズィの起源を主張している[4]

伝統的な形からはリトアニア料理と思われるが、名前はポーランド語で薄切りの肉を意味する[5]

出典

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  1. ^ The best dishes of traditional Polish cuisine”. Thefad.pl (14 June 2016). 28 July 2017閲覧。
  2. ^ POLAND - World Steak Challenge”. Worldsteakchallenge.com. 28 July 2017閲覧。
  3. ^ Zrazai Lithuanian Beef Rolls) Recipe - Genius Kitchen”. Food.com. 30 September 2018閲覧。
  4. ^ Lithuania : Fun Facts” (PDF). Globusjourneys.com\accessdate=30 September 2018. 2024年8月24日閲覧。
  5. ^ Opis obyczajów i zwyczajów za panowania Augusta III - Wikiźródła, wolna biblioteka” (ポーランド語). pl.wikisource.org. 2022年5月19日閲覧。

関連項目

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