タマシャモ
タマシャモは、埼玉県坂戸市・深谷市を中心に生産されている鶏の品種。埼玉県唯一の銘柄鶏。タマシャモの「タマ」は、「多摩」ではなく「埼玉」から採ったものである。
概要
[編集]1984年（昭和59年）に埼玉県養鶏試験場（現：埼玉県農林総合研究センター畜産研究所）で高品質肉用鶏として開発された。旧日高市養鶏試験場で開発された「大和しゃも」の雄と「ニューハンプシャー」種の雌を交配して得た雌に、「大軍鶏」を交配して「タマシャモ原種」を作成。この原種に「ロードアイランドレッド」種を交配して得た雌に、さらに「タマシャモ原種」を交配して作り出された。
1991年（平成3年）から地域農家へ雛の提供を始め、生産者によって180日以上飼育されて出荷される。2001年（平成13年）4月1日には生産者・食鳥処理業者・流通業者による「彩の国地鶏タマシャモ普及協議会」が発足して普及に努めている。
脚注
[編集]- ^ 彩の国地鶏 タマシャモについて 埼玉県農林総合研究センター畜産研究所
- ^ 埼玉農産物ブランド推進品目 埼玉農産物ブログサイト／SAITAMA わっしょい！[リンク切れ]
- ^ 彩の国地鶏タマシャモについて 埼玉農産物ブログサイト／SAITAMA わっしょい！[リンク切れ]
- ^ 畜産の情報－地域便り－2006年6月 月報国内編 埼玉県 ● 本物の味！埼玉の地鶏「タマシャモ」 alic｜独立行政法人 農畜産業振興機構
- ^ 畜産の情報－地域便り－2001年8月 月報国内編 彩の国地鶏タマシャモの普及推進に向けて alic｜独立行政法人 農畜産業振興機構
外部リンク
[編集]- 「タマシャモ天ぷら」など 埼玉県産味覚PR会 - MSN産経ニュース
- 肉質にほれ込んで 埼玉県唯一の地鶏「タマシャモ」 - 農業共済新聞[リンク切れ]
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