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チャモヤーダ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
チャモヤーダ
種類 飲み物
発祥地 メキシコ
主な材料 マンゴーチャモイライム果汁、チリパウダー
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チャモヤーダ(Chamoyada)またはラスパド(Raspado)は、甘くてスパイシーな状の飲み物である。果物から作り、チャモイで味付けする[1]メキシコ料理の1つで、アメリカ合衆国でも、メキシコ系アメリカ人の人口割合が多い地域では一般的である。マンゴーシャーベットやマンゴー味のかき氷で作るのが一般的であるため、マンゴーナーダ(Mangonada)やチャマンゴー(Chamango)と呼ばれることもある。

チャモイソースとかき氷(またはアイスクリームやシャーベット)、チリパウダー、砕いた果物を混ぜて作る。アイスキャンディーポプシクルを混ぜることもある[2]。チャモヤーダを飲むためのストローの外側には、しばしばタマリンドキャンディーが付けられている。

レモングアバタマリンドパイナップルイチゴ等の味で作ることもある。

関連項目

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出典

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  1. ^ Deborah M. Schneider (13 June 2006). ¡Baja! Cooking on the Edge. Rodale. p. 21. ISBN 978-1-59486-203-8. https://books.google.com/books?id=sjlY6uOA8PsC&pg=PA21 
  2. ^ Ome Calli, a Mexican ice cream parlor, offers its famous chamoyadas at new Beaverton shop”. The Oregonian. 27 October 2015閲覧。