トルタンカラバサ
| トルタンカラバサ | |
|---|---|
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| 別名 | Squash omelette, squash fritters, okoy na kalabasa, squash okoy |
| フルコース | 主菜、副食 |
| 発祥地 | フィリピン |
| 提供時温度 | 熱 |
| 主な材料 | カラバサ（カボチャ） |
トルタンカラバサ (Tortang kalabasa) は、フィリピンのオムレツである。潰すか微塵切りにしたカボチャと、小麦粉、水、卵、食塩、コショウを混ぜて焼く。他に微塵切りにした野菜を加えることもある。
オコイと非常に似ているが、オコイでは卵の代わりにもち米入りのバッター液を用いる。それにも関わらず、この料理は、squash okoyやokoy na kalabasaと呼ばれることがある[1]。
関連項目
[編集]出典
[編集]- ^ “Tortang Kalabasa with Malunggay”. Mama's Guide Recipes. July 10, 2019閲覧。
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