ノート:ボスカイオーラ
ツナ、入れる? 入れない?
[編集]ツナを入れるのは日本アレンジなのか否か、出典に使えそうな文献はちょっと見当たりませんが、以下のような記事がありました。
CHIKAKO NUMATA (2022年12月29日). “TASTE OF LIFE/ Boscaiola spaghetti: Mixing Italian, Japanese styles in pasta offers infinite potential” (英語). 朝日新聞DIGITAL 2023年9月29日閲覧。
シェフ片岡護氏の体験談ですが、「ローマでツナとポルチーニのトマトソースのボスカイオーラ・スパゲティを食べた」と。少なくともローマで1軒はツナ入りボスカイーラを出す店があったということですな。--ＫｏＺ（会話） 2023年9月28日 (木) 17:03 (UTC)