ノート:豚肉

『2008年6月4日放送のためしてガッテンという番組で国立感染症研究所寄生動物部の川中正憲氏が「日本で今流通している豚肉に寄生虫がいるという事実はありません。食肉検査をきっちりやっておりますし、輸入の豚肉に関してもですね同様に検査しておりますし、そういう意味では特に豚肉が寄生虫危ないということはありません。」と語る様子が放送された。』という内容を豚肉#.E6.9D.A1.E8.99.AB.E6.84.9F.E6.9F.93.E7.97.87に追記していいものでしょうか。imo758 2008年6月5日 (木) 00:31 (UTC)

私は反対です。SPF豚や無菌豚の様な閉鎖的な飼育環境でのみ飼育されているわけではなく、ストレス低減のため解放豚舎での飼育であったり、健康的に野外での飼育がされている場合もあります。また、輸入品の流通経路での産地偽装が全く行われていない証明も出来ないうえ、 社団法人全国家畜畜産物衛生指導協会(外部リンク:豚における寄生虫病対策)の資料では、有鉤条虫以外の寄生虫も問題としている上、厚生労働省検疫所では、(外部リンク:こんなに怖い寄生虫)としていますから。全ての豚肉が安全であると誤解を招く可能性があります。隣国の大韓民国は汚染地域になっている筈です。但し、国内産豚肉で有鉤条虫に限定し、科学的に信頼できるデータと併せての記述であれば、良いと思います。--Apple2000 2008年6月5日 (木) 13:39 (UTC)

栄養価

栄養価に関する記述が必要と思います。 --Ypacaraí（会話） 2016年3月14日 (月) 15:29 (UTC)