ビーバーテイルズ
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 オタワ・バイワード・マーケット本店 | |
種類 | 非公開会社 |
|---|---|
| 業種 | 飲食店 |
| 事業分野 | ペイストリー |
| 設立 |
BeaverTails 1978年 |
| 創業者 |
グラント・フッカー パム・フッカー |
| 本社 | カナダ |
拠点数 | 140店舗 (2018) |
事業地域 | 全世界 |
| ウェブサイト | https://beavertails.com/ |
ビーバーテイルズ（英：BeaverTails、仏：Queues de Castor）は、カナダに本社を置くビーバーテイルズ・カナダ社が運営するペイストリー専門レストランチェーンである。ビーバーの尾に似せて伸ばした生地を揚げ、甘い食材や辛い食材をトッピングしたペイストリーを販売する[1]。カナダにおけるフランチャイズ名はフランス語の「キュー・ド・カストール」[2]。
1978年にオンタリオ州キラローで創業し、2年後にオタワに初の常設店を開店した。2018年までに、カナダ（沿海州、ニューファンドランド・ラブラドール州、オンタリオ州、マニトバ州、アルバータ州、ブリティッシュコロンビア州、ケベック州）、アメリカ合衆国（ニューハンプシャー州、ミシガン州、ウィスコンシン州、テネシー州、アーカンソー州、ユタ州）[3]、アラブ首長国連邦、メキシコ、フランス、日本の6カ国で140のフランチャイズおよびライセンス店舗を展開している[4]。
歴史
[編集]創業者のグラント・フッカーとパム・フッカーは、1978年にオンタリオ州キラローのキラロー・クラフトとコミュニティ・フェアでビーバーテイルズのペイストリーを初めて販売した[5]。その2年後、二人はオタワのバイワード・マーケットに初のビーバーテイルズ店舗を開店した[6]。1987年、ピノ・ディ・アイオアイエはビーバーテイルズのラ・ロンデ店店長となり、2002年には妻と双子の兄弟と共にビーバーテイルズの経営を担った[7]。
商品
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ビーバーテイル
[編集]ビーバーテイル（BeaverTail）は、様々なフレーバーで販売されている揚げ生地ペイストリーである。ビーバーテイルのほとんどのフレーバーは、ホイップクリーム、バナナスライス、オレオ、シナモンシュガー、チョコレートヘーゼルナッツなど、甘い調味料やお菓子がトッピングされている。また、プーティンやホットドッグなど、塩味のバリエーションも作られている[8]。
「BeaverTails」および「Queues de Castor」は、1988年よりビーバーテイルズ・カナダ社およびその関連会社によって商標登録されている[2]。
メディアからの注目
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ビーバーテイルズはバラク・オバマ元米国大統領の就任式でカナダ大使館で提供され、米国とカナダのメディアから注目された。
また、2009年2月19日にオバマ大統領がオタワを訪問した際にも、ニュース番組でカナダ企業の参加事例としてこの商品が紹介された。
オバマ大統領は、オタワ国際空港に向かう途中、バイワード・マーケットに立ち寄り、ビーバーテイルズのペストリーを購入した。この商品の1つのバリエーションとして、メープル風味を持つクラシックなシナモンとシュガーのペストリーに、オバマのためにヌテラをつけたものがあり、この訪問にちなんで「オバマ・テイル」と呼ばれるようになった[9]。
脚注
[編集]- ^ Legaspi, Andre (2007). Frommer's Montreal Day by Day. Wiley. p. 140. ISBN 978-0-470-06931-8 2011年2月2日閲覧。
- ^ a b “CANADIAN TRADE-MARK DATA - application no. 0686841”. 2010年9月3日閲覧。
- ^ “US Shops” (英語). BeaverTails. 2022年4月1日閲覧。
- ^ “Store list”. www.beavertails.com. 2018年8月28日閲覧。
- ^ “About | BeaverTails” (英語). 2019年2月28日閲覧。
- ^ Kubacki, Maria (February 14, 2006). “Deep-fried icon of the valley as Canadian as ... the beaver”. Ottawa Citizen. オリジナルのSeptember 5, 2015時点におけるアーカイブ。 August 1, 2012閲覧。
- ^ “About | BeaverTails”. beavertails.com. 25 March 2019閲覧。
- ^ “Products | BeaverTails” (英語). beavertails.com. 2018年8月28日閲覧。
- ^ “CTV Ottawa - Obama stops to shop in Ottawa's Byward Market”. Ottawa.ctv.ca. 2011年2月3日閲覧。