ファーファー
| ファーファー | |
|---|---|
 油で揚げる前のファーファー | |
| フルコース | 軽食 |
| 発祥地 | インド |
| 地域 | バングラデシュ、インド |
| 提供時温度 | 温めて、あるいは、常温で |
| 主な材料 | 片栗粉、サゴヤシ |
| 派生料理 | タピオカ、小麦粉 |
ファーファー（英語: Far-far）は、インドのスナック菓子で、主に片栗粉とサゴヤシから作られ、着色されている。フライアム（英語: fryum）、または、ボビー（英語: bobby）とも呼ばれる。原材料としてタピオカや小麦粉が含まれる場合もある[1]。
概要
[編集]ファーファーは、油で揚げると瞬時に膨らみ、単体でおやつとして食べられたり、パーパドのように食事に添えられて提供される[2]。
形や色は様々であり、星型や筒型、平らな四角形、歯車の輪の形、飛行機の形、動物の形などがある[3] 。
出典
[編集]- ^ “Miltop Far Far” (英語). Miltop Exports. 2021年7月14日閲覧。
- ^ Bladholm, Linda (2000). The Indian Grocery Store Demystified (1st ed.). New York: Renaissance Books. pp. 53. ISBN 1-58063-143-6. "far far sago."
- ^ “Farfar”. Namaste Impex. 2021年7月14日閲覧。
参考文献
[編集]- Street food flavour (29 March 2019). Tasty Crackers & POPCOR, Healthy alternative of FRIED CHIPS, Indian Street Food, #friednot. YouTube. 2021年7月14日閲覧。
- Taste Is Everything (31 March 2020). How to make Fryums at home in HINDI, Taste is everything. YouTube. 2021年7月14日閲覧。
- ヤギの人（マスク）による2019年2月23日午後10:28のツイート、2021年7月15日閲覧。