ブボ バルセロナ
ブボ バルセロナ（bubó BARCELONA）は、カルレス・マンペル(Carles Mampel)がスペインのバルセロナに本店を構える高級パティスリー。
2016年現在、スペインや日本などにおいて販売を行っている。
沿革
[編集]2005年、パティシエのマンペルと、友人であり現在はマネージャーを務めるキコ(Kiko)、そしてデザイナーのエルネスト(Ernest)の3人が、スペイン・バルセロナにオープン[1]。
同年、チョコレートケーキ「シャビーナ(Xabina) 」がパティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にて「世界一のチョコレートケーキ(Best Chocolate Cake)」を受賞[2]。
2008年、世界最高峰の菓子職人の組織「ルレ・デセール」のメンバーに選出
日本国内における展開
[編集]日本法人としてブボ・ジャパンが輸入・製造・販売を行っている。
2016年、サロン・デュ・ショコラ、伊勢丹新宿店にて販売[3][4]。
出典
[編集]- ^ “世界NO.1パティスリー「bubo barcelona(ブボ バルセロナ)」 が2016年春、遂に日本初上陸♩”. macaroni. (2016年4月24日)
- ^ Xabina Bubó Barcelona
- ^ 【2016】ブボ バルセロナ サロン・デュ・ショコラ日本公式サイト
- ^ “スペイン発「ブボ バルセロナ」高級パティスリー日本上陸、世界一のチョコレートケーキやマカロン”. ファッションプレス. (2016年5月4日10時20分)