ブーシェ
 |
ブーシェ、ブシェ[1]（仏: bouchée）は、フランス料理の温オードブルの一種。
フランス語で「ひと口」という意味であり、ひと口サイズの温オードブル、特にヴォロヴァンをより小型にした、折りパイの容器に具を詰めたものを指す。また、プチフールやボンボン菓子を指すこともある。
出典
[編集]- ^ 吉田菊次郎、村松周「ブシェ・ア・ラ・レーヌ」『フランス流気取らないおもてなしアペリティフ: パーティーがぐっと盛り上がるフード&ドリンク115品』誠文堂新光社、2017年、44頁。ISBN 978-4416517871。
関連項目
[編集] | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
 | この項目は、フランスに関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:フランス）。 |