マッシモ・ボットゥーラ
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マッシモ・ボットゥーラ | |
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| 生誕 |
1962年9月30日（62歳） イタリア・モデナ |
| 公式サイト | 公式ウェブサイト |
| 料理人歴 | |
| 様式 | イタリア料理 |
料理店
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マッシモ・ボットゥーラ（Massimo Bottura、1962年9月30日 - ）は、イタリア・モデナ出身の料理人。レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」を経営し、このレストランはミシュランガイドで3つ星に選出されている。
評価
[編集]- レストラン誌「世界のベストレストラン50」 - 1位（2016年、2018年）
- レストラン・マガジン誌「2011年の世界のベストレストラン50」 - 4位
- ガンベロ・ロッソ - 3本フォーク
- ミシュランガイド - 3つ星
- Accademia Internazionale di cucina - 世界最優秀シェフ
参考文献
[編集]- 「オステリア・フランチェスカ」3つ星…イタリア・ミシュラン YOMIURI ONLINE（読売新聞）、2011年11月18日
- 2011年度世界50ベストレストランに、日本から2軒がランクイン！ GQ JAPAN、2011年4月26日
外部リンク
[編集]| 全般 | |
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| 国立図書館 | |
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