マンニトール-2-デヒドロゲナーゼ
マンニトール-2-デヒドロゲナーゼ（mannitol 2-dehydrogenase）は、フルクトースとマンノースの代謝酵素の一つで、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
- D-マンニトール + NAD+ D-フルクトース + NADH + H+
反応式の通り、この酵素の基質はD-マンニトールとNAD+、生成物はD-フルクトースとNADHとH+である。
組織名はD-mannitol:NAD+ 2-oxidoreductaseで、別名にD-mannitol dehydrogenase, mannitol dehydrogenaseがある。
参考文献
[編集]- Martinez G, Barker HA and Horecker BL (1963). “A specific mannitol dehydrogenase from Lactobacillus brevis”. J. Biol. Chem. 238: 1598–1603.