レール・スプリッター
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レール・スプリッター（レイル・スプリッター）は、ノンアルコールカクテルの一種。クーラー・スタイルのカクテルに分類されることもある[1]。
標準的なレシピ
[編集]作り方
[編集]レモン・ジュース、砂糖を、氷を入れたタンブラー（容量240ml程度）に入れて、ステアする。そこに、よく冷やしたジンジャー・エールで満たせば完成である。
備考
[編集]- レモン・ジュースの代わりに、ライム・ジュースを使う場合もあるが、ライムの場合はレモンよりも搾り取れる果汁が少ないので、1個分のライム・ジュースを基準とする[2]。
- レモンを飾ることもある。
- 砂糖の量は、飲む人の好みに応じて調節される。
- 砂糖は、予め水に溶かしたシュガー・シロップを使っても良い。
- ジンジャー・エールで満たした後にステアする場合もあるが、仮にステアするとしても、この場合は炭酸を二酸化炭素として逃がさぬように、ごく軽くステアする。
出典
[編集]- ^ Maria Costantino、今井由美子 訳『ホームカクテル』産調出版、2005年、244頁。ISBN 4-88282-453-1。
- ^ 堀井浩一『つくる・飲む・楽しむ カクテール』文研出版、1986年、168頁。ISBN 4-580-90230-0。
主な参考文献
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- 浜田 晶吾 監修 『カクテル教室』 日東書院 1971年7月10日発行
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