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ヴァシュラン（フランス語: vacherin）はフランスのデザート[1]。ヴァシュラン・グラセ（フランス語: vacherin glace）ともいう[2]。
生地で作った型枠に、アイスクリームやホイップクリームなどを詰めたり周囲に塗ったりして作る[1]。クリームをただ詰めるだけでなく、マジパン、果物の砂糖漬け[1]、チョコレート[3]などでデコレーションしたりというバリエーションも見られる。
形状がチーズのヴァシュランに似ていることから名付けられた[1]。19世紀のリヨンに起源があるとされる[3]。
