中華一筋

中華一筋（ちゅうかひとすじ）は、日本のYouTuberグループ。

概要[編集]

厚生労働省が認可する国家資格「中国料理専門調理師・調理技能士」を有する数人の料理人、また同じ店のウェイトレスや関係者などが登場し、料理を作る様子や店の仕込みなどを披露する。扱う料理は当初は中華料理（チャーハン、麻婆豆腐、焼きそば等）が多かったが、2024年現在は主に賄い料理にシフトしており、パスタやカレーライスなども頻繁に登場する。

母体となっている店は、北海道帯広市の中華料理店『美珍樓』^{[注 1]}。同店の経営者であるチーフが、中華料理の料理人を志す人間を増やすことを主な目的として、YouTubeに投稿を始めたのがきっかけである^[1]。YouTubeでの動画が人気を博し、後述するように複数の著書も発売している。

チーフ: 本名は鈴木邦彦（すずきくにひこ、1966年 4月1日 - ）^[2]^[3]。帯広市出身。前述した通り中華料理店の経営者であり、自らも料理人である。2024年現在、動画では主に完成した料理の試食を担当する。
イチナベさん: 本名は須藤江史^[4]。北海道十勝郡浦幌町出身。動画では主に料理を実際に作る側を担当する。
あおい: 現在店で修行中の若手料理人。女性。本名は非公表で、動画内でもマスクで口元を隠している。
マネユカ: 店舗のマネージャー。女性。動画では試食専門。辛いものが好き。本名は非公表。
まかないガールズ: 店舗で働くウェイトレス達。メンバーは時期によって異なる。チャンネル開始当初は頻繁に登場し個人に番号も振られていたが、2024年現在はほとんど登場しなくなった。

なおチーフとイチナベさんは、動画内では基本的に顔は出さない。それ以外のメンバーは状況にもよるが、多くは顔出しで出演する。