利用者:ブルースパイダー/sandbox
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| ランブロワジー L'Ambroisie | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 開店 | 1986年 |
| 現オーナー | マチュー・パコー |
| シェフ長 | 吉冨力良 |
| 種類 | フランス料理 |
| 格付け |
 |
| 国 |
 フランス |
| 市 | パリ |
| 座標 | 北緯48度51分19秒 東経2度21分51秒 / 北緯48.8554度 東経2.3643度座標: 北緯48度51分19秒 東経2度21分51秒 / 北緯48.8554度 東経2.3643度 |
| ウェブサイト | [1] |
ランブロワジー（仏: L'Ambroisie [lɑ̃bʁwazi]）は、フランス・パリにある老舗フランス料理店。ベルナール・パコーが創業し、現在は息子のマチュー・パコーが経営、ミシュランガイドで30年以上3つ星を獲得し続けている。
「L'Ambroisie」という名前はギリシャ神話に由来し、「神饌」および「不死」を意味する[1][2]。
沿革
[編集]コロナ禍で10か月休業、その間店舗の改装を行った。
立地
[編集]脚注
[編集]出典
[編集]- ^ ベルナール・パコー（インタビュアー：仲山今日子）「変わり続けるランブロワジーの料理 第一回生まれ変わったランブロワジー」『料理王国』、JFLAホールディングス、2022年4月28日。2023年11月10日閲覧。
- ^ “Bernard Pacaud. Un homard sur le pavé” (フランス語). ル・テレグラム (2010年12月26日). 2023年11月11日閲覧。
外部リンク
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