お茶元胡蝶庵

胡蝶庵（こちょうあん）は長野県安曇野市豊科に本店を置く和菓子屋。

岐阜県大垣市にある和菓子専門店についてはこちら→『御菓子司　胡蝶庵』

歴史

　初代・三原次郎が明治七年にお茶の原料の荒茶を二次加工、製茶し、地域の小売店へ販売する卸売業として創業したのがお茶元胡蝶庵の始まり。二代目・三原清一、三代目・三原武夫と受け継ぎ、お茶好きの人に喜んでいただける手づくりのお茶を製造・販売。そして、四代目店主となる三原不二夫が、日本茶とお茶請けとしてのお菓子の販売を開始、さらに和カフェを併設した「お茶元胡蝶庵あづみ野本店」を開店。

店舗展開

　お茶元胡蝶庵の直営店は長野県内に７店舗。

　催事出店履歴

商品紹介

　原料からこだわり、伝統的な製法で製茶をした手づくり茶。そして、そのお茶づくりへのこだわりを菓子工房の職人にも伝承し、明治七年創業の老舗お茶屋ならでは、お茶へのこだわりを生かして作りる抹茶スイーツはひと味違うと評判。店舗またはネットショップで、季節の素材を使ったお菓子を用意。

お中元やお歳暮、母の日・父の日・クリスマス・バレンタインデー・ホワイトデーなど、ご贈答ギフトも季節に合わせて用意。

代表銘菓とろける生大福

　やわらかく、あんこがはいっていないので口の中でふんわりととろける、オリジナルレシピのクリーム大福。抹茶の他、苺･モカ･黒豆､季節のお味がある。

ロングセラー生どら焼

　生どら焼は今でも一枚一枚職人の手で焼き上げ。1日で作れる生どら焼きの数は限られている。抹茶・あずき・レアチーズのお味がある。

カステラ

　蝶庵のカステラは自家焼き。木枠で、じっくりと焼き上げる昔ながらの方法にこだわったしっとりふっくらした食感。抹茶、たまごの他、栗・桜など季節のお味がある。

信州茶っころ餅

　元信州産のお茶と宇治の抹茶をほど良いバランスに仕上げたお茶あんでお餅を包んだ一口サイズのお餅。日々のお茶菓子やちょっとした手土産におすすめの品。

　※紹介のお菓子は一部。

外部リンク

お茶元胡蝶庵スマホサイト→kochouan.jp/smp/

お茶元胡蝶庵ホームページ→http://kochouan.jp/