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- デモクリトス（紀元前460頃～紀元前370年頃）原子論を提唱。
- ジャービル・イブン＝ハイヤーン（721？～815？年）伝説的化学者。塩酸・硝酸・硫酸の精製、クエン酸・酢酸・酒石酸の発見、王水・ランビキの発明。
- アントワーヌ・ラヴォアジエ（1743～1794年）近代化学の祖。燃素説を否定し、質量保存の法則を確立。
- アメデオ・アヴォガドロ（1776～1856年）分子論を提唱。
- フリードリヒ・ヴェーラー（1800～1882年）有機化学の父。有機物を初めて合成（尿素）。
- ドミトリ・メンデレーエフ（1834～1907年）周期表を提唱。
分析化学
- ミハイル・ツヴェット（1872～1919年）クロマトグラフィーを発見。
- アーノルド・ベックマン（1900～2004年）分光光度計を開発。
- F. W. Aston（～年）A. J. Dempster（～年）質量分析計を開発。
日本人化学者