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利用者:Eatossmayumi

ikura

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ikura(本名:工藤真弓、1979年1月5日 - )は、日本のフードクリエイター、アーティスト。

概要

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埼玉県春日部市出身。割烹を営む父、美術作家の母の影響で、子供のころから食とアートへ関心を寄せる。

1998年から食料品会社勤務。2004年に退職し、フリーの料理家として活動を始める。食生活アドバイザー、製菓衛生師、ダイエットプロフェッショナルアドバイザー、生活アドバイザーの資格を取得。2010年東京と荒川区で「暮らしのデパート小豆」開店。荒川区の食育講師や伝統野菜料理教室、ファスティングダイエットテキストのスタイリングなど手がける。2013年に大阪へ転居。大阪で、料理教室・助産院の調理担当として活動する。2018年春日部に拠点を戻す。

活動は、ケータリングやフードスタイリングのほか、行政と連携した講座、東京、埼玉、静岡、沖縄、台湾と幅広く出張料理教室に出向き、多岐にわたる。

近年は、埼玉を中心に、作家や商店、商品のプロデュース、短編映像作品の作成も行っている。

1000人以上の食事日記交換を実施し、日常生活の実態を調査する。

フードクリエイター活動コンセプト

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自身の子供のアトピーアレルギーを「食のお手当」で治した経験や

産後鬱、長年の摂食障害の経験から「食べる」と「生きる」のつながりを強く意識している。

アーティスト活動コンセプト

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食を通じて、五感を使いココロとともに生きる事。

クリエーターとしての感性を使いココロ動かす大切さを伝える事を主軸とする。


■「食」 視聴味触 食がうまれるまでの背景やストーリーをカタチにする

     埼玉春日部に料理教室&カフェ設立中

■食以外の活動

●絵画   揺さぶられる感情を表現(インスタグラムアカウント @arts_and_essennces)

●言葉   映像脚本制作、ブログnote. (https://note.com/ikura_ra

●映像制作 自身制作短編映像『たまご」「コメと花」 (https://www.youtube.com/watch?v=0bNNiO7GCW0

●ラジオ  potcast携帯ラジオ「おいしいイクラちゃんねる」

      (https://stand.fm/channels/5e2f7c97a6c0bf488376ff75

活動経歴 

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2010年7月~2013年8月 東京都荒川区にてカフェ&ギャラリー「暮らしのデパート小豆」開店。

            自身の料理教室「kitchen小豆」開講

2011年/2012年/2017年/2018年/2019年度 荒川区食育講座担当

2014年8月 したまち演劇祭in台東区「オコメ」舞台フードスタイリング

https://www.city.taito.lg.jp/index/bunka_kanko/torikumi/entertainment/engekisai/5kaiengekisai.html

2014年~2016年 ゆずりは助産院(大阪府枚方市)にて調理担当

2020年  埼玉県春日部市 新たなキッチンスタジオ建設中

テレビ・雑誌

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2009年度 ヱスビーカレンダー料理掲載

2011年7月「なめらかプリンふるふるゼリーふわふわムース越野ゆうこ著」アシスタント

2012年 町屋文化センターカルチャー講座講師

2012年12月 料理家ikuraとして東京新聞より取材 (https://www.tokyo-np.co.jp/

2013年3月~6月 monbel機関誌 料理レシピ掲載 ( https://www.montbell.jp/

2019年10月 春日部地域新聞「地域の輝くヒト」取材

https://press.chiicomi.com/press/tag/%E6%98%A5%E6%97%A5%E9%83%A8%E5%B8%82/

2019年6月 春日部新聞よみうりファミリー地域活動取材 (http://www.ad-plusm.com/family/

2020年2月 埼玉新聞 短編映像作品「コメと花」掲載  (https://www.saitama-np.co.jp/

テレビチャンピオンズ 料理家園山真希絵氏アシスタント

荒川区ケーブルテレビ「暮らしのデパート小豆」取材(2回)(http://www1.tcn-catv.ne.jp/actv/

荒川区ケーブルテレビ 「アレルギー講座」食育料理教室 取材

FM越谷ラジオ 出演(2回)(http://koshigaya.fm/

2012年11月発行 ファスティングインストラクター公式テキスト フードスタイリングレシピ制作 

映像作品

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2019年 短編映像作品「たまご」制作(脚本、監督)

2020年 短編映像作品「コメと花」制作(脚本・監督・出演)

https://www.youtube.com/watch?v=0bNNiO7GCW0