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京美白どり[編集]
京美白どり（きょうびはくどり）は、京都府の銘柄鶏。
2014年に「餌や飼い方を追求しても高くなりすぎない鶏肉が生産されないか」と試行錯誤され、2015年に完成した銘柄鶏。
海外の白鶏品種を用い、独自飼料で脂身まで白く、京都で生まれ京都で育ったことから「京美白どり」と名前がつく。
かるく、ほんのり甘い脂身に、パサつきにくい肉質が特徴。
目次[編集]
品種系統[編集][編集]
- チャンキー
京美白どり要件[編集][編集]
- 京都府で生まれ育った鶏。
- 京美白どりの飼養密度 育雛期を除き、1㎡当たり8羽以下
- 京美白どり用に配合された飼料
生産地[編集][編集]
- 京都府南丹市美山町
脚注[編集][編集]
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- ^ 『京都畜産ガイドブック』参照
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