利用者:Loasa/McIntosh (apple)

曖昧さ回避 この項目では、リンゴの品種について説明しています。その他の用法については「マッキントッシュ」をご覧ください。
Malus domestica (McIntosh)
樹の枝からぶらさがるマッキンントッシュの接写。
マッキントッシュ
品種 マッキントッシュ（
開発 Dundela, Upper Canada, 1811
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マッキントッシュ（McIntosh, [ˈmækɪntɒʃ] MAK-in-tosh）、はリンゴの品種の一つである。果実は赤と緑の皮、タルトの風味、そして9月下旬に熟す柔らかい白い果肉を持っています。 20世紀には、カナダ東部とニューイングランドで最も人気のある品種であり、料理と生食の両方に適した万能リンゴと見なされています。 AppleInc 。の従業員であるJefRaskinは、その成果にちなんでMacintoshシリーズのパーソナルコンピュータに名前を付けました。

ジョン・マッキントッシュは、1811年にアッパー・カナダのDundela農場でオリジナルのマッキントッシュの苗木を発見した。彼は妻と一緒にそれを栽培し、一家は1835年に木を接ぎ木して果物を販売し始めた。1870年に商業生産に入り、1900年以降北米北東部で一般的になりました。生産においては依然として重要ですが、ガラなどの品種との競争に直面して、21世紀初頭に果実の人気は低下しました。米国リンゴ協会のウェブサイトによると、これは米国で最も人気のある15のリンゴ栽培品種の1つです。 [1]

特徴[編集]

マッキントッシュ（「マック」と呼ばれる） [2]は、カナダ東部と米国北東部で最も一般的なリンゴの栽培品種である。また、カシミール地域でも見られる。また、東ヨーロッパでもよく販売されている[3]

マッキントッシュは適度に丈夫な木で、毎年または隔年で耐えます [3]。木は、少なくともUSDAのハーディネスゾーン4a、または−34 °C (−29 °F)の耐寒性がある。花の50％以上が−3.1 °C (26.4 °F)以下で枯死する[3]。

Illustration of red and green apple above, and a cross section of the same below.
1901年に描かれたマッキントッシュ

マッキントッシュは、短い柄の先に中小サイズの丸い果実をつける。皮は赤と緑で、暑く柔らかく剥きやすい。白い果肉は時々緑やピンクがかっており、ジューシーで柔らかく、しっかりしていて、すぐに柔らかくなる。果肉は傷みやすい[3]。

本種は万能食材と見なされ、生食にも料理にも適している[4]。これは主にデザートに使用され[3] 、ほとんどの栽培品種よりも調理時間を短くすることを要求する[5]。通常、ジュースに使用する場合はブレンドされる[3]。

本種は夜が寒く秋の日が晴天の冷涼な地域で最もよく生育する。そのような地域でないと、色が悪く果肉が柔らかくなり、収穫前に木から落ちる傾向がある。これは、空気中で2〜3ヶ月間保存する、しかしする傾向がある熱傷、肉軟化、感度、冷却[3]及びコプリナス腐敗を[6]。 2 °C (36 °F)未満の温度で保管すると、粉っぽくなる可能性があります [7]。本種は果実は、1.5〜4.5％の酸素と1〜5％の二酸化炭素を含み、温度が1.7 and 3.0 °C (35.1 and 37.4 °F)に管理された状態で最適に保管される。このような環境であれば、マッキントッシュは5〜8か月間保管できる[6]。

栽培　[編集]

マッキントッシュは、カナダ、米国、および東ヨーロッパで最も一般的に栽培されている[6]。マッキントッシュの親子関係は不明であるが、親品種として、Snow apple (または Fameuse)、Fall St Lawrence、および Alexander といった種が推測されている[3]。本種は、栄養繁殖に使用されるリンゴ栽培品種の上位5品種のひとつであり、研究によると、マッキントッシュは冬の耐寒性に優れている[6]。

無散布の場合、マッキントッシュは、収穫物の商品価値を全滅させかねないリンゴ黒星病（英語版）に容易に感染する。本種は一般的に。火傷病、うどんこ病、cedar-apple rust[8]、cedar-quince rust、cedar-hawthorn rustに対する感受性は低い。 Nectriaによる癌腫病（英語版）、褐色腐朽菌、リンゴの黒腐病、cedar-apple rustのレース1（レース2には耐性がある）などの真菌性疾患に感受性がある。Neofabraea malicorticisによる病害や斑点落葉病対して適度に耐性があり、リンゴ褐紋病にもよく耐性がある[6]。

マッキントッシュは、クローン作成に使用される最も一般的な栽培品種の1つです。 1996年の研究では、マッキントッシュは、選択された439品種のうち101品種の親であり、他のどの創設クローンよりも多いことがわかりました。 [注釈 1]選択されたカナダの栽培品種の半分以上で使用され、米国と東ヨーロッパでも広く使用されました。他の場所で使用されることはめったにありませんでした。 [9]マッキントッシュの子孫には次のものが含まれます：マカウンのジャージーブラックハイブリッド、スパルタンのニュータウンピピンハイブリッド、コートランド。帝国;ジョナマック、ジャージーマック、 [10]ロボ、メルバ、サマード、タイマンズレッド[6]、 そしておそらくポーラレッド。 [10]

歴史　[編集]

リンゴは、早くとも1606年に、フランス人入植者によって、 Habitation at Port-Royal（現在のPort Royal, Annapolis County, Nova Scotiaにおいてカナダに導入された。導入後、リンゴの栽培は内陸部に広がった[11]。

マッキントッシュの発見者、ジョン・マッキントッシュ（1777 – c. 1845–46）[2]は、1796年[11]に、ロイヤリストの両親によってアッパー・カナダに連れていかれた恋人の Dolly Irwin を追って、彼の故郷であるニューヨーク州Mohawk Valleyの家[5]から出立した。彼女は彼が見つけるまでに死去していたが、彼はアッパーカナダに農夫として定住した[12]。彼は1801年にハンナ・ドランと結婚し、1811年[注釈 2]に、ダンデラ [注釈 3]での計画のために、自分の土地を義兄のエドワード・ドランと交換するまで、セントローレンス川沿いで農業を営んでいた[2]。

生い茂った区画を片付けている間、マッキントッシュは彼の農場でいくつかの野生のリンゴの苗を発見しました。彼は家の隣に苗木を移植した。苗の1つは特に良い実をつけました。 [2]マッキントッシュの孫たちは、祖母が果樹園で木の世話をしているのをよく見たので、それが生産した果物を「おばあちゃんのリンゴ」と吹き替えました。 [14]マッキントッシュは1820年までに木から苗木を販売していたが、それらはオリジナルの品質の果実を生産しなかった。 [2]

ジョン・マッキントッシュの息子アラン（1815–1899） [2]は、1835年頃に接ぎ木を学びました。 [11]このクローニングにより、マッキントッシュは元の木の果実の独特の特性を維持することができました。 「サンディ・ザ・グラフター」の愛称で呼ばれるアランと兄弟のサンディ（1825–1906）は、栽培品種の生産と販売促進を増やしました。 [2]最初の販売は1835年で、1836年に栽培品種は「マッキントッシュレッド」に改名されました。 [注釈 4]、それはAppleがための最初のスプレー1900年、後に普及するようになった1870年に商業生産に入ったリンゴ黒星病を開発した[3]。1894年、住宅火災により元のマッキントッシュの木が損傷した。それは1908年に最後に実を結び、1910年に死んで倒れた。 [2]

オタワの中央実験農場の園芸家ウィリアム・ティレル・マカウンは、カナダでマッキントッシュを普及させたとされています。彼は、マッキントッシュは「賞賛の言葉は必要ない」、「最も見栄えが良く、最高のデザート用リンゴの栽培の1つ」であると述べました。ニューヨーク州ジェニーバの農業試験場で栽培されたマッキントッシュとジャージーブラックのハイブリッドであるマカウンは、1923年に彼にちなんで名付けられました。 [2]。米国北東部では、マッキントッシュが多数の1933年から34年の厳しい冬に枯死した多数のボールドウィン（英語版）に取って代わった[3]。 1940年代後半、カナダの国連大使アンドリュー・マクノートンは、ソビエト外務大臣のアンドレイ・グロムイコに、マッキントッシュレッドはカナダで最高のリンゴであると語った。 [15][疑問点 – ノート]

マッキントッシュは1960年代までにカナダのリンゴ市場の40％を占めていました[16]そして少なくとも30種類のマッキントッシュハイブリッドが1970年までに知られていました。 [2]

市場のリンゴ。

その後、外国からの輸入品との競争に直面して、その人気は衰えました。 21世紀の最初の10年間で、ガラはオンタリオ州のリンゴ市場の33％を占め、マッキントッシュの12％を占め、ノーザンスパイはパイに好まれるリンゴになりました。 [17]しかしながら、生産はオンタリオにとって依然として重要であり、 66,000,000ポンド (30,000,000 kg)のマッキントッシュは2010年に生産されました。 [15]

ジョンマッキントッシュによって発見された元の木は90年以上実を結び、1910年に枯れました。 [11]アッパーカナダビレッジヘリテージパークの園芸家は、クローンを生産するために2011年に枯れる前に、最後の既知の第1世代マッキントッシュ移植片から挿し木を保存しました。 。 [13]

文化[編集]

A beige, boxy computer with a small black and white screen showing a window and desktop with icons.
Apple Inc.のMacintoshシリーズのパーソナルコンピュータは、その成果にちなんで名付けられました。

人気のあるサブスクリプションは、 110ヤード (100 m) 1912年の元のマッキントッシュの木から。オンタリオ考古学史跡委員会は1962年に額をより説明的なものに置き換え、カナダ史跡記念物委員会は2001年に近くの公園に塗装された別の額を設置しました。果物を記念する壁画。 [2]

AppleInc 。の従業員であるJefRaskinは、マッキントッシュにちなんでMacintoshシリーズのパーソナルコンピュータに名前を付けました。彼は、ハイファイ機器メーカーのマッキントッシュラボラトリーとの競合を避けるために、意図的に名前のつづりを間違えました。それにもかかわらず、1982年にマッキントッシュという名前を商標登録しようとしたアップルの試みは、アップルの製品とハイファイメーカーの名前との音声の類似性のために否定されました。 Appleは1983年にその名前の権利を認可し、1986年に商標を購入した。 [18]

1995年、王立カナダ造幣局（英語版）はトロントのアーティストであるロジャーヒルに、1996年にリリースする記念のシルバーダラーのデザインを依頼しました。ミントの彫刻家シェルドンベベリッジは、3つのマッキントッシュとマッキントッシュの花のグループのイメージを刻みました。端の碑文には「1796カナダドル1996」と書かれています。黒のレザーレットケースに銀の段ボールスリーブで覆われて発行され、133,779個のプルーフが販売され、58,834個の非流通バージョンがプラスチックカプセルと銀のスリーブで販売されました。 [2]

注釈　[編集]

  1. ^ The same study found that 64% of the cultivars selected came from five founding clones: in descending order, the McIntosh, the Golden Delicious, the Jonathan, the Cox's Orange Pippin, and the Red Delicious.[9]
  2. ^ いくつかの論文やオンライン情報によれば、1996年の記念ドル銀貨と同様に、いくつかの論文やオンライン情報では、マッキントッシュの発見を1796年と誤っている。1796年はマッキントッシュがカナダに入植した年である。この混乱は1912年にマッキントッシュ一族により建立された記念碑の誤りに由来するものであろう[2]。
  3. ^ ダンデラはカナディアン州 オタワの約70 km 南にある。[13]
  4. ^ The "Gem" was also considered as a name for the apple.[2]

出典[編集]

  1. ^ Apple varieties by US Apple Association
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n Fox 2010.
  3. ^ a b c d e f g h i j Ferree and Warrington 2003, p. 74
  4. ^ Small 2009, p. 64.
  5. ^ a b Small 2009, p. 61.
  6. ^ a b c d e f Ferree and Warrington 2003, p. 75
  7. ^ Ferree and Warrington 2003, pp. 74–75
  8. ^ 「主な未侵入病害虫の解説」『植物防疫所 病害虫情報』第71号、農林水産省 植物防疫所、2003年11月15日、7頁、2021年3月17日閲覧。 
  9. ^ a b Noiton & Alspach 1996, p. 777.
  10. ^ a b Kipfer 2012, p. 356.
  11. ^ a b c d Canadian Geographic staff 2002.
  12. ^ Gollner 2008, p. 10.
  13. ^ a b CBC News staff 2011-08-25.
  14. ^ Boyle 2011, p. 29.
  15. ^ a b Tapper 2011.
  16. ^ Kearney & Ray 2002, p. 184.
  17. ^ “The History of the McIntosh / Concepts du sablier” (英語). www.cdsboutique.com. 2017年9月23日閲覧。
  18. ^ Linzmayer 2004, p. 87.

参考文献[編集]

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